babka kajmakowa przepis

Cudownie oblepiona słodkim sosem karmelowym, wypełniająca zniewalającym zapachem cały dom już w trakcie pieczenia. Najlepsza jeszcze ciepła! Samo ciasto  nie jest bardzo słodkie, ma lekko dymny, karmelowy posmak a w połączeniu z polewą tworzy genialną całość i w pełni zasługuje na miejsce na świątecznym stole. Jak wszystkie ciasta ucierane, jest bardzo prosta do przygotowania a zadowoli wszystkich łasuchów. Jedyne o czym trzeba pamiętać, to żeby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej.

składniki:

  • 350 g masy krówkowej
  • 180 g mąki pszennej
  • 100 g mąki ziemniaczanej
  • 100 g masła
  • 5 jajek
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

polewa

  • 100 masy krówkowej
  • 3-4 łyżki śmietany kremówki
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

wykonanie:

  • Piekarnik rozgrzejcie do 180 st
  • Masę krówkową i masło rozpuśćcie na małym ogniu do połączenia się składników, lekko przestudźcie
  • Białka ubijcie na sztywno pod koniec ubijania dodajcie po łyżce cukru, dodajcie po jednym żółtku i sok z cytryny
  • Do masy jajecznej dodajcie masę krówkową i wymieszajcie. Dodajcie przesiane mąki i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszajcie łopatką lub na bardzo wolnych obrotach miksera
  • Masę przelejcie do średniej wielkości foremki na babkę, wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Wstawcie do nagrzanego piekarnika i pieczcie przez 45-50 min do tzw. suchego patyczka
  • Pod koniec pieczenia przygotujcie sos, delikatnie rozgrzewając masę krówkową ze śmietanką do połączenia się i powstania gładkiej polewy
  • Ciasto wyjmijcie z piekarnika, chwilę studźcie w foremce po czym przełóżcie na kratkę i jeszcze ciepłą polejcie sosem karmelowym

babka karmelowa

ciasto karmelowe

babka wielkanocna przepis

 

 

zobacz także

Cynamonowe ciasto z nutellą
Cynamonowe ciasto z nutellą
ciasto czekoladowe Nigelli
Ciężkie ciasto czekoladowe
Bolo de Cenoura
Bolo de Cenoura

 

 

 

 

 

5 thoughts on “Babka karmelowa

  1. Mmm, wygląda bosko, zjadłabym z największą przyjemnością 🙂

  2. To wygląda super pysznie. Nie aż tak wielkanocnie, bardziej na dzień dziecka !!! ale co tam, czemu Wielknanoc nie ma być dniem dziecka. w końcu rodzą się też małe kurczaczki,

  3. Babka kajmakowa (karmelowa) - Wilczy Apetyt
    1. super, cieszę się, że smakowało 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.