makaron campanelle

Campanelle to mało popularny makaron, przyznam się, że ja trafiłam na niego po raz pierwszy. Od razu bardzo mi się spodobał, dzwonkowaty kształt świetnie pasuje do sosów, jest oryginalny i naprawdę bardzo smaczny. Jeżeli nie uda wam się znaleźć tego kształtu, równie dobrze możecie użyć penne lub nawet farfalle.

Przepis na sos zawiera białe wino, bo lepiej niż czerwone skomponuje się ze świeżymi warzywami. Poza tym, jest to tradycyjny, ekspresowy sos do makaronu. Ot, zwyczajny, domowy obiad. Ale za to w najlepszym wydaniu. Bo codzienne jedzenie przede wszystkim powinno być smaczne 🙂

przepis dla 2 osób

składniki:

  • puszka dobrych,  krojonych pomidorów
  • ząbek czosnku
  • 100 ml białego, wytrawnego wina
  • 160 g makaronu campanelle
  • 1/2 papryczki chili
  • garść startego parmezanu
  • pół średniej cukinii
  • oliwa
  • sól

wykonanie:

  • W garnku zagotuje osoloną wodę na makaron i ugotujcie go al dente, 2 minuty której niż podał producent na opakowaniu
  • W między czasie rozgrzejcie oliwę na patelni. Posiekajcie drobno czosnek i chili, wrzućcie na rozgrzaną patelnię i chwilę zmażcie, nie rumieniąc. Zalejcie pomidorami z puszki i duście na wolnym ogniu, sos powinien delikatnie bulgotać
  • Cukinię pokrójcie na pół centymetrowe plastry, rozgrzejcie patelnie grillową i na suchą patelnie włóżcie plasterki cukinii. Możecie też upiec ją w piekarniku na opcji grill na 200 st
  • Do sosu dolejcie wino i jeszcze chwilę duście aż sos zgęstnieje
  • Przed odcedzeniem makaronu, dodajcie 2-3 łyżki wody z jego gotowania do sosu pomidorowego. Odcedźcie makaron i dodajcie do sosu, porządnie wymieszajcie. Sos nie powinien być bardzo gęsty ale pokrywać dokładnie makaron
  • Wyłóżcie makaron na głębokie talerze, posypcie parmezanem i ułóżcie plasterki cukinii, Skropcie delikatnie oliwą

campanelle z sosem pomidorowym i grillowaną cukinią 2

makaron z sosem pomidorowym

 

One thought on “Campanelle z sosem pomidorowym i grillowaną cukinią

  1. Matylda jestes fantastyczna,dzięki tobie pokochałam kuchnię,companelle jest pycha a cukinię kocham dzięki tobie DZIĘKI i czekam na więcej,jestem chyba twoją fanką no moze twojej kuchni,ale to chyba to samo

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.