kruche ciasteczka

Kolejne kruche ciasteczka w krótkim odstępie czasu i jednocześnie kolejne warte uwagi. Piekłam cztery rodzaje na raz i każde kolejne, których spróbowałam, wydawały mi się najlepsze. Te, pomimo, że są wciąż kruchymi ciastkami, to mocno się wyróżniają, bo do ich pieczenia używa się żółtek ugotowanych na twardo. Wydawało mi się to dziwaczną sprawą, tym bardziej postanowiłam spróbować. No i na prawdę było warto. Cytrusowy aromat i wyjątkowo krucha struktura, która sprawia, że ciasteczka wręcz same rozpływają się na języku. Jeżeli szukacie delikatnych, aromatycznych ciastek na świąteczny atak głodnej rodziny, już teraz przygotujcie ich spory zapas.

przepis na ok 5 blach ciasteczek

składniki:

  • 3 ugotowane na twardo żółtka
  • 150g miękkiego masła
  • 120g cukru pudru
  • 250g mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • skórka otarta z 1/2 pomarańczy
  • skórka otarta z 1/2 cytryny

wykonanie:

  • Żółtka rozkruszcie i utrzyjcie z masłem na gładki krem. Dodajcie cukier puder i starte skórki i ponownie utrzyjcie
  • Dodajcie mąkę i proszek do pieczenia, krótko wyróbcie ciasto, uformujcie kulę, lekko ją spłaszczcie, zawińcie w folię i włóżcie do lodówki na ok 1 godz
  • Rozgrzejcie piekarnik do 170 st, wyjmijcie ciasto z lodówki i na lekko oprószonym mąką blacie rozwałkujcie cienko na ok 3mm
  • Wytnijcie ciasteczka w ulubionym kształcie i ułóżcie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
  • Wstawcie do piekarnika i pieczcie ok 8-10 min aż brzegi zaczną się rumienić, nie pozwólcie ciasteczkom się przypiec, powinny być jasne
  • Wyciągnijcie i studźcie chwilę na blaszce, gdy stwardnieją przełóżcie na kratkę

włoskie ciasteczka

ciastka kruche przepis

 

 

zobacz także:

ciasteczka bożonarodzeniowe
Ciasteczka miodowe
Ciasteczka pomarańczowo - cynamonowe
Ciasteczka pomarańczowo – cynamonowe
ciasteczka czekoladowe
Brunsli

 

 

 

 

 

 

 

 

źródło: Słodka Magia od Kuchni

One thought on “Canestrelli – wyjątkowe włoskie ciasteczka

  1. Pyszności! : )
    Bardzo ładne ciasteczka!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.