ciastecczka cydrowe

Cydr już wieku temu zdobył serca smakoszy na całym świecie, jednak w Polsce walczy o popularność stosunkowo niedługo. Na całe szczęście coraz więcej miłośników stoi za nim murem, co doprowadziło do powstania kilku polskich wytwórni. Oprócz oczywistego wykorzystania, istnieje szeroki wachlarz pomysłów na urozmaicenie posiłków z jego pomocą. Słodko-korzenny aromat przywodzi na myśl szarlotkę z cynamonem, ale alkohol nadaje wypiekom z cydrem nowego wymiaru. Ciasteczka są miękkie i bardzo oryginalne.

przepis na ok 2 blachy

składniki:

  • 1 i 1/2 szklanki cydru jabłkowego
  • 1 laska cynamonu
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • 1 i 1/2 szklanki mąki
  • 3/4 łyżeczki sproszkowanego cynamonu
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 110 g masła w temperaturze pokojowej
  • 2/3 szklanki brązowego cukru
  • 1 duże jajko
  • 2/3 szklanki cukru pudru

wykonanie:

  • Umieśćcie cydr, laskę cynamonu i ziele angielskie w rondelku i doprowadźcie do wrzenia. Gotujcie na średnim ogniu aż syrop zredukuje się do 1/4 szklanki
  • Wymieszajcie mąkę, sodę, proszek i sproszkowany cynamon w misce. W misce miksera ubijcie razem masło i cukier na puszystą masę, dodajcie jajka i  połowę syropu cydrowego. Miksując na wolnych obrotach dodawajcie partiami mieszankę mąki i wymieszajcie do połączenia się składników. Zawińcie folią i wstawcie do lodówki na ok 1 godzinę
  • Rozgrzejcie piekarnik do 175 st. Z ciasta formujcie kulki wielkości orzecha włoskiego i układajcie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia pozostawiając odstępy. Kulki spłaszczcie delikatnie dłonią. Wstawcie do nagrzanego piekarnika i pieczcie 9-11 minut
  • Upieczone ciasteczka studźcie na kratce. W tym czasie przygotujcie lukier: cukier puder wymieszajcie dokładnie z pozostałym syropem cydrowym aż lukier będzie gładki, rozsmarujcie na ostudzonych ciasteczkach i pozostawcie do zastygnięcia

cydr przepisy

 

 

zobacz także

amerykańskie chewy cookies
Miękkie ciasteczka z melasą
ciasteczka bożonarodzeniowe
Ciasteczka miodowe
Mule w cydrze i bekonie
Mule w cydrze i bekonie

 

 

 

2 thoughts on “Ciasteczka cydrowe

  1. Malyasian Girl

    6 marca 2014 — 02:46

    mieszkam od jakiegos czasu w Kuala Lumphur, w Malezji, i tesknie do smakow polskich wypiekow. te ciastka skojazyly mi sie nawet nie tyle z Polska co z Francja. Tam cydr jest uzywany popularny.. moga byc pyszne, pewnie sa, tyko nie mam jak tu ich zrobic. pozdrawiam wszsytkich ktorzy moga cieszyc sie ich smakiem.
    i tych co nie moga tez, ze wspolczuciem.
    ps. moze przepis na klejacy ryz z mango? albo ryzowa owsianke?

    1. ostatnio znalazłam super stronę z tajskimi przepisami, więc nie wykluczone, że niedługo pojawi się coś w azjatyckich klimatach 🙂
      pozdrawiamy z szarej Polski i zazdrościmy słońca! i ryżu 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.