ciasto czekoladowe Nigelli

To ciasto nie dawało mi spokoju od kiedy po raz pierwszy otworzyłam książkę „Jak być domową boginią”, po upieczeniu potwierdzam, że każdy kto je upiecze, na zawsze pozostanie boginią w oczach szczęśliwców, którym danym będzie go skosztować! Ewentualnie możecie też zostać Domowym Bogiem. Mokre, ciężkie od czekolady, doskonałe! Wygląda jakby miało zakalec, ale to tylko pozory. Duża zawartość ciemnego cukru muscovado sprawia, że ciasto jest lepkie ale nie bardzo słodkie. Wyczuwa się w nim lekko dymny, karmelowy posmak. Dzięki swojej wilgotności zachowuje świeżość przez kilka dni, ale nie liczcie na to, że kilka dni postoi. Zniknie w mgnieniu oka! Istnieje nawet możliwość, że obłędny, czekoladowy zapach roznoszący się po domu utrzyma się dłużej niż samo ciasto. Aromaterapia z wykorzystaniem czekoladowego aromatu to kolejny jego plus 🙂

p.s. nie martwcie się, jeżeli ciasto zapadnie się nieco po środku, Nigella twierdzi, że zawsze tak się dzieje. Poza tym, patyczek wetknięty w ciasto, będzie mokry, więc wyjmijcie je po prostu po upływie wymaganego czasu, metoda suchego patyczka nie ma tu zastosowania.

składniki:

  • 225 g masła
  • 275 g ciemnego cukru muscovado
  • 2 jajka, rozkłócone
  • 100 g gorzkiej czekolady, stopionej
  • 200 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 250 ml wrzątku

wykonanie:

  • Rozgrzejcie piekarnik do 190 st. Keksówkę o wymiarach 23x13x7 cm natłuśćcie masłem i wyłóżcie papierem do pieczenia – ciasto jest tak mokre, że bez niego może być ciężko wyjąć je z formy
  • Utrzyjcie masło z cukrem, dodajcie jajka i dokładnie utrzyjcie. Dodajcie stopioną, przestudzoną czekoladę i krótko wymieszajcie
  • Powoli wmieszajcie mąkę i sodę oczyszczoną, dodając ją po łyżce, na przemian wlewając podobne porcje wrzątku. Ciasto będzie praktycznie płynne
  • Przelejcie ciasto do foremki i wstawcie do piekarnika na 30 minut
  • Po upływie wymaganego czasu, zmniejszcie temperaturę do 170 st i pieczcie kolejne 15 minut
  • Wyciągnijcie ciasto z piekarnika, foremkę ustawcie na kratce do całkowitego wystudzenia

 

wilgotne ciasto czekoladowe

nigella ciasto czekoladowe

wilgotne ciasto czekoladowe

 

zobacz także:

Ciasto czekoladowe z Baileys'em
Ciasto czekoladowe z Baileys’em
Sernik czekoladowy z Guinnessem
Sernik czekoladowy z Guinnessem
Ciasto czekoladowe z czerwonym winem
Ciasto czekoladowe z czerwonym winem

9 thoughts on “Ciężkie ciasto czekoladowe

  1. Musi być pyszne, uwielbiam ciasto czekoladowe!!!!!

  2. To co piszesz Matyldo,to na prawdę wielka prawda,a najprawdziwsze jest to,że nie ma szans spawdzić jego kondycji po kilku dniach.Namawiam innych smakoszy nie pożałujecie i życzę smacznego,sprubujcie i też napiszcie,bo jestem ciekawa,a może chciałabym napisać-no i co? a nie mówiłam?

  3. uwielbiam ciasta tego typu

  4. właśnie przeglądam twoje przepisy… i okazało się, że twój blog ma już rok!
    wow. czuje niedosyt. chcę więcej. coraz bardziej głodna.

    1. a nawet nieco więcej niż rok! 😀 sama w to nie wierzę 😉

  5. Błagam, niech będzie tak dobre jak na to wygląda.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.