kurczak z masłem orzechowym

Jest to nieco zmodyfikowana wersja popisowego dania mojej siostry, które przygotowuje zawsze dla znajomych. Bo jest proste, szybkie i oryginalne. Jednak ja zamiast gotować obtoczonego w maśle orzechowym kurczaka w bulionie, przeszłam na azjatycką stronę mocy i ugotowałam go w mleczku kokosowy, które doskonale pasuje do orzechów arachidowych. Dodałam kilka podstawowych dalekowschodnich przypraw i wyszło coś na prawdę rewelacyjnego.

Danie jest kremowe i raczej łagodne. To oczywiście będzie zależeć od odmiany chili jakiej użyjecie, jeżeli lubicie pikantne potrawy, możecie go dodać więcej, dajcie też wtedy więcej imbiru. Podawajcie z azjatyckim makaronem typu Mie lub ryżem i blanszowaną, zieloną fasolką lub ulubionymi warzywami. Pasowały będą też brokuły. Możecie przed podaniem wyciągnąć chili, kawałki imbiru i liście limonki – to będzie bardzo uprzejme z waszej strony. Ale myślę, że ostatecznie każdy poradzi sobie sam 😉

przepis dla 4 osób

składniki:

  • 3 duże lub 4 małe  pojedyncze piersi z kurczaka
  • puszka mleczka kokosowego
  • 1-2 papryczki chili
  • ok 2 cm kawałek imbiru
  • 4-5 łyżek masła orzechowego
  • 2 liście limonki kaffir (możecie pominąć ale warto ich poszukać)
  • pół łyżeczki mielonej kurkumy
  • oliwa
  • sól

wykonanie:

  • Oczyszczone mięso pokrójcie na ok 3 cm paski, oprószcie solą i wysmarujcie masłem orzechowym na tyle dokładnie na ile to możliwe
  • Na dużej, głębokiej patelni rozgrzejcie odrobinę oliwy, dodajcie przepołowione chili oraz obrany, pokrojony na duże kawałki imbir
  • Po chwili dodajcie kurczaka i podsmażajcie aż włókna mięsa pozamykają się. Dolecje mleczko kokosowe i dokładnie wymieszajcie
  • Dodajcie kurkumę i liście kaffir, duście na małym ogniu przez ok 20 min od czasu do czasu mieszając. Sos powinien delikatnie bulgotać
  • Kiedy sos zgęstnieje i osiągnie kremową konsystencję, możecie podawać! Pamiętajcie, że jest to potrawa typu curry więc sos nie może byc bardzo gęsty i wciąż powinno btć go dużo

curry z kurczaka z mleczkiem kokosowym

curry z masłem orzechowym 3

 

zobacz także:

Peanut Butter Cookies
Peanut Butter Cookies
Sałatka z pieczonych buraków z kozim serem
Sałatka z pieczonych buraków z kozim serem

 

7 thoughts on “Curry z kurczaka z masłem orzechowym

  1. Bardzo estetyczny i przejrzysty blog 🙂

    1. dziękuję 🙂 ciągle jeszcze w trakcie tworzenia

  2. To musi być pyszne połączenie smaków 🙂 Zapisuję do wypróbowania!
    Dziękuję za odwiedziny i zapraszam na śniadanie 🙂

  3. Fajny pomysł z tym masłem orzechowym 🙂 Kusi mnie, żeby wypróbować takie połączenie 😉

  4. Wygląda pysznie!

  5. Zrobiłam dzisiaj i wyszło super 🙂 tylko zamiast mleka kokosowego (zapomniałam kupić, a w domu nie było zapasu ;/ ) dodałam serek mascarpone rozcieńczony z mlekiem i wiórkami kokosowymi haha. Następnym razem na pewno będzie z mlekiem. Super przepisy i strona. Pozdrawiam

    1. w kuchni liczy się kreatywność !!! 😀

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.