clafoutis, czereśnie
clafoutis z czereśniami

Pan w warzywniaku powiedział moim sąsiadom, próbując wcisnąć im czereśnie po zawyżonej cenie, że to już ostatnie w tym roku. 3 dni później zadzwoniła do mnie mama, zrywają z ciocią ostatnią partię z drzewa. Jakby nie patrzeć, sezon na czereśnie dobiega końca więc wypadałoby go należycie pożegnać. Mam przy tym taką dziwną przypadłość, że nie przepadam za owocami w ich najprostszej formie, czyli nieprzetworzonymi. 4 czereśnie i 2 truskawki w zasadzie zaspokajają moje potrzeby na jakiś miesiąc, po czym sezon owoców sezonowych przechodzi w sezon na papryki i dynie a ja budzę się ze świadomością, że trochę chyba mało skorzystałam.

Na szczęście uwielbiam owoce w ciastach, deserach, dżemach itp., więc czereśniowe pożegnanie odbyło się w formie klasycznej francuskiej zapiekanki. Tradycyjna wersja tego deseru zawiera wiśnie, ale jego wariacje często sięgają po różne inne owoce. Zapieczone w cieście przypominającym naleśnikowe, z biszkoptowym lekkim wierzchem, doskonale nadają się na śniadanie lub podwieczorek. My z mamą zjadłyśmy na śniadanie bo…. na podwieczorek zjemy coś jeszcze pyszniejszego!

przed zapieczeniem
przed zapieczeniem

 

Naczynie, którego używacie powinno być niskie, ok 4 cm i mieć ok 24 cm średnicy. Clafoutis ładnie prezentuje się w tzw. kamionkach, bądź ceramicznych brytfankach. Jeżeli nie macie dużego, ładnego naczynia, możecie równie dobrze podzielić masę do 4 mniejszych naczyń (ja tak zrobiłam). Czas pieczenia skraca się wówczas do 20-25 min, Po wyjęciu z piekarnika nasze pięknie wyrośnięte clafoutis momentalnie opada, nie należy się jednak tym przejmować, taka już jego natura.

WP_001127

 

przepis dla 4 osób

składniki:

  • pół szklanki śmietanki kremówki (30%)

  • pół szklanki mleka

  • 100g mąki

  • 60g cukru

  • szczypta soli

  • czereśnie – ok 3 szklanki – w zależności jakiego naczynia użyjecie, owoce powinny przykryć dno. Wydrylowane i odsączone.

  • 3 jajka

  • cukier puder do podania

 

wykonanie:

  • nagrzejcie piekarnik do 180st

  • połączcie śmietankę z mlekiem i jajkami

  • w drugiej misce połączcie suche składniki : mąkę, sól i cukier

  • wymieszajcie zawartości obu misek dodając suche składniki do masy śmietankowo-jajecznej

  • wsypcie czereśnie do naczynia tak aby pokryły dno i zalejcie ciastem

  • wstawcie deser do piekarnika na około 45min, do zrumienienia. Podawajcie gorące, posypane cukrem pudrem.

    WP_001144
    WP_001142
    WP_001132

 

zobacz także:

Lody lawendowe z białą czekoladą
Lody lawendowe z białą czekoladą
Chlebek na kremowym Ale
Piwny chlebek na kremowym Ale

 

12 thoughts on “Czereśniowe Clafoutis

  1. Wygląda niesamowicie apetycznie… Zdecydowanie wolę czereśnie niż wiśnie, więc wariacja bardzo mi się podoba.

  2. JESTEM w niebie a przynajmniej tak mi się wydaje.Nie dosc ,ze pyszny deserek,to zrobiłam go błyskawicznie i nieżle zabłyszczałam mojemu Panu.Kocham Cię różowy głodomoze,czekam na jeeeszcze !!!! Mniam

  3. Wow! Cudo na umiejętności każdego! Z niecierpliwością czekam na więcej wpisów ! Po kilku wiem, że już uwielbiam Twoje przepisy i wróże świetlaną kulinarną przyszłość !!!

  4. CHCEMY WIĘCEJ PYSZNYCH PRZEPISÓW! Gratuluję otwarcia bloga! I trzymam kciuki za jego rozwój! Bo że gotowanie jest w Twoim sercu to ja to to wiem, teraz niech zauważą to inni! <3

    1. przepisów będzie więcej i więcej z każdym dniem 🙂 Mam nadzieję, że każdy znajdzie coś dla siebie

  5. Ok..to wygląda przesmacznie:D lece zaraz uzupełnić braki w lodówce i zabieram się za testowanie tego przysmaku:D
    Jeśli możliwe są zamówienia na przepisy, to ja poproszę o coś prostego z mięsem w roli głównej, coby obiadowo uradować męskie podniebienia:D

    1. Nie ma problemu, postaram się wrzucić coś najpóźniej w przyszłym tygodniu 🙂

  6. Ale pyszności, chcę to zjeść!

  7. Czy wersja śliwkowa też może być?Bo niestety nie zdążyłam zrobić z czereśniami, a przed chwilka kupiłam śliwki i będę zaraz testować taką wersję:D

    1. nie próbowałam, ale teoretycznie można go zrobić z różnymi owocami. tylko odsączyłabym wcześniej śliwki jeśli dodajesz pokrojonych, bo mogą puścić za dużo soku. powodzenia, daj znać jak wyszło

  8. Poleciłam robić, nie poczekalam na twoja odpowiedź i mam:P
    Nie odsączyłam:P
    Wyszedł mokry placek:P poza tym dół się upiekł a góra średnio, bo mam stary piecyk gazowy bez oznaczenia temperatury i nie umiem nim piec ani trochę:P
    Więc zanim się skuszę na Twoje kolejne ciasta i torciki, to poczekam na jakąś przeprowadzkę do lepszego piekarnika;) a biszkopt cytrynowy z malinami tak kusiii….;)

  9. szkoda ,że czereśnie juz się skończyły ale mam w słoiczkach i może spróbuję,bo jak Pani opis czytam to staję się głodna

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.