syrop piernikowy 5

Mmmmm…. czy jest na świecie piękniejszy zapach niż aromat korzennym przypraw zmieszanych w obłędnie słodko-pikantną mieszankę piernikową! Dla mnie na pewno nie ma. Zimą mam ochotę dodawać ją do wszystkiego, od ciastek, placków, kawy aż po wołowinę. Korzenne przyprawy rozgrzewają, dodają energii, ale przede wszystkim tworzą tą cudowną świąteczną atmosferę, na którą czeka się cały rok. Do świąt coraz bliżej, nie widzę więc powodu, żeby ich nieco nie zachęcić, żeby przyszły większymi krokami, może nawet w podskokach? Piernikowa rozkosz zamknięta w płynnym złocie jest tak banalna do przygotowania, że już po kilkunastu minutach może spływać po naszych placuszkach, wzbogacać owsiankę, osładzać owoce lub wreszcie przypomnieć naszej kawie, że za oknem już zima. Można go używać przez całą zimę zamiast syropu klonowego lub miodu. Mój słoiczek, przygotowany przed chwilą, już studzi się na szafce, uśmiechając się do mnie figlarnie, bo wie, że najchętniej zjadłabym go łyżeczką umierając z przesłodzonej radości.
p.s. Cudowne jest w nim również to, że możemy eksperymentować z przyprawami, zmieniać proporcje, dodawać więcej naszych ulubionych, rezygnować z tych, za którymi nie przepadamy. Możecie też iść na łatwiznę i do syropu cukrowego wsypać 2 łyżeczki gotowej przyprawy piernikowej 😉

przepis na mały słoiczek, ok 150 ml

składniki:

  • 250 ml wody
  • 150 g cukru
  • 1 laska cynamonu (możecie pominąć i dodać całą łyżeczkę cynamonu w proszku)
  • 1/2 łyżeczki sproszkowanego cynamonu
  • 3 goździki
  • 1/4 łyżeczki mielonych goździków
  • 1 łyżeczka sproszkowanego imbiru
  • 1/2 gwiazdki anyżu
  • 1 strączek kardamonu, lekko rozgnieciony
  • 2 ziarenka ziela angielskiego

wykonanie:

  • Wodę wlejcie do rondelka i wsypcie cukier, zagotujcie i na wolnym ogniu rozpuśćcie cukier do powstania syropu
  • Włóżcie przyprawy w całości i wsypcie sproszkowane, wymieszajcie i pozostawcie na małym ogniu na ok 15 min
  • Kiedy syrop zbrązowieje i nieco zgęstnieje zdejmijcie z ognia i przecedźcie przez drobne sitko. Pamiętajcie, że syrop jeszcze zgęstnieje po wystudzeniu więc zdejmijcie go kiedy tylko zacznie gęstnieć
  • Przechowujcie w lodówce, szczelnie zamknięty, do 2 miesięcy

syrop piernikowy do latte

SONY DSC

SONY DSC

syrop piernikczkowy

 

 

zobacz także:

owsianka z cynamonem
Jesienna, pieczona owsianka sernikowa
dyniowe tosty francuskie
Dyniowe tosty francuskie a’la muffinki
Domowe mleko migdałowe
Domowe mleko migdałowe

 

 

 

 

 

 

 

 

7 thoughts on “Domowy syrop piernikowy

  1. O syropie piernikowym jeszcze nie słyszałam 😉 Do czego się nadaje?

    1. nooo.. tak jak w tekście 😉 :”może spływać po naszych placuszkach, wzbogacać owsiankę, osładzać owoce lub wreszcie przypomnieć naszej kawie, że za oknem już zima. Można go używać przez całą zimę zamiast syropu klonowego”
      nadaje się do wszystkiego do czego masz ochotę, słodki, gęsty syrop do herbaty, ciastek, płatków, koktajli, kawy, owsianki i na co masz ochotę 🙂 dodaje się go też do piernikowego latte

  2. Dziewczyno Ty jesteś czarodziejką słowa!!!:) nigdy w życiu nie pisałabym tego tak pięknie jak Ty!:) Baaaardzo zachęcające 🙂

  3. Wszyscy kuszą tym syropem , chyba wezmę się w garść i sama zrobię 🙂

    1. warto! 🙂

  4. Myślicie, że można nie przecedzać tego syropku tylko przelać razem z przyprawami do słoiczków? Ładnie by to wyglądało.

    1. Ja przecedziłam, ale myślę, że można spokojnie zostawić przyprawy. Jedyne co, to w lodówce syrop gęstnieje i trudniej je później wyciągnąć. Ale jeżeli pozostawi się go na chwilę w temp. pokojowej i wróci do normalnej temperatury to można je wyciągnąć później bez problemu.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.