dyniowe tiramisu 1

Tiramisu, klasyczny, włoski deser zna chyba każdy. Biszkopty nasączone espresso, przełożone kremem z mascarpone i posypane wiórkami czekolady to jeden z najbardziej popularnych deserów na świecie. Pora więc trochę się nim zabawić i nadać mu jesienną nutę. Krem śmietankowo-dyniowy i korzenne przyprawy sprawiają, że jest zaskakujący. Zaskakująco dobry! Podeszłam do niech z rezerwą, bałam się, że może okazać się nieco mdły. Tym większe było moje zdziwienie, kiedy go spróbowałam. Idealne wyważenie korzennych przypraw i kremu oznaczają wielki sukces 🙂 TO zdecydowanie najlepsze tiramisu jakie jadłam w życiu!

składniki:

podstawa i syrop

  • ok 150 g biszkoptów ladyfingers, podłużnych biszkoptów do tiramisu, chrupiących
  • 120 ml (niecałe 1/2 szklanki) syropu klonowego
  • 2 łyżki mocnej,świeżo zaparzonej kawy

krem

  • 3/4 szklanki puree z dyni, użyłam Australian Butter
  • 1/2 szklanki śmietany kremówki, schłodzonej
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/4 szklanki cukru

wierzch

  • 225 g mascarpone
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki kremówki, schłodzonej
  • gałka muszkatołowa

wykonanie:

  • W podłużnej foremce o wymiarach ok 22cm x 15cm wyłóżcie szczelnie folią spożywczą, na dnie ułóżcie warstwę biszkoptów
  • Łyżeczką nasączcie biszkopty syropem wymieszanym z kasy i syropu klonowego. Biszkopty nie mogą być bardzo mokre, chodzi o ich nasączenie a nie rozmoczenie
  • Krem: w misce ubijcie śmietane z cukrem na prawie sztywno (nie musi trzymać się po odwróceniu miski ale powinna być zwięzła), dodajcie puree oraz przyprawy i ponownie delikatnie wymieszajcie
  • Wyłóżcie połowę kremu na biszkoptach, przykryjcie kolejną warstwą biszkoptów i ponownie delikatnie nasączcie syropem. Możliwe, że nie będziecie musieli zużyć całego syropu. Wyłóżcie drugą część kremu
  • Przygotujcie wierzch: śmietanę z cukrem ubijcie czystymi widełkami miksera na prawie sztywno, wymieszajcie delikatnie z mascarpone. Masę wyłóżcie na wierzch tiramisu i posypcie gałką muszkatołową
  • Włóżcie do lodówki na kilka godzin a nawet całą noc
  • Wyjmijcie delikatnie deser z foremki chwytając za folię. Przytnijcie boki foli wzdłuż spodu deseru, tak aby dolna warstwa nie była widoczna
  • Podawajcie zawsze schłodzony

tiramisu z dyną

tiramisu z dyni

dyniowe tiramisu 4

 

 

zobacz także:

Sernikowo-dyniowe smoothie śniadaniowe
Sernikowo-dyniowe smoothie śniadaniowe
chleb dyniowy
Zawijany chlebek dyniowo – cynamonowy
jesienna owsianka
Dyniowa owsianka z sosem karmelowym

 

 

 

 

 

 

 

4 thoughts on “Dyniowe tiramisu

  1. przepysznie wygląda! uwielbiam i dynię i tiramisu – dwa w jednym? to coś dla mnie 🙂

  2. Intrygujący pomysł 🙂

  3. Jeśli Ty Matyldo piszesz,że to najleprze tiramisu jakie jadłaś to nie mogę tego faktu zlekceważyć,bo jak do tej pory nie żałowałam sporządzanych przez Ciebie przepisów które póżniej przyrządzałam sama i chyba mamy podobne smaki ,jestem Twoją fanką i życzę Ci,żebyś miała ich coraz więcej A więc do dzieła jutro piekę!!

  4. Bardzo fajny przepis!
    Pozdrawiam serdecznie!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.