SONY DSC

Kiedy rok temu zrobiłam, dosyć spontanicznie, swój pierwszy domek z piernika, nie spodziewałam się, że stanie się to moim świątecznym nałogiem. Zachwyty towarzyszące oglądaniu głównego, od wtedy, stroiku bożonarodzeniowego oblewały mnie coraz większym rumieńcem, więc mimo iż moje zdolności manualno – artystyczne stoją na poziomie 5 latka, stało się oczywistym, że piernikowe budowle będą pojawiać się w moim domu co roku. Nie spodziewałam się jednak, że od kiedy założę bloga, presja na mojej ambicji zacznie rosnąć w zastraszającym tempie. Od jakiegoś czasu wszyscy znajomi i rodzina zasypują mnie pytaniami kiedy i jaki będzie domek w tym roku. Obawiam się, że jeżeli wszystko będzie toczyć się tym sposobem, za 2 lata będę musiała upiec całe miasteczko. Żeby zaspokoić Wasze pragnienia i ukołysać moją naturę perfekcjonistki, przejrzałam wieeele zdjęć świątecznych budowli i na kontraście do zeszłorocznego, słodkiego, bajkowego domeczku, postanowiłam Was zaskoczyć rustykalną, typowo górską chatą z czekoladowymi dachówkami i cynamonowym składzikiem drewna na zimne wieczory. W środku, na komódce stoi dzbanek z grzanym winem. Nie próbujcie jednak się go tam doszukać, nie zagląda się ludziom w okna!

składniki ( z zapasem na dodatkowe elementy jak płot, komin lub cokolwiek Wam wyobraźnia podpowie. Ja zużyłam ok połowę tej porcji):

domek z piernika

  • 570 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki imbiru
  • 1 i 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 230 g masła
  • 1/2 szklanki melasy
  • 1 jajko
  • 160 g cukru

lukier królewski

  • 2 białka jajek
  • 2,4 szklanki cukru pudru + więcej w razie potrzeby

dachówki

  • cynamonowe płatki śniadaniowe cini-minis
  • 100 g gorzkiej czekolady

dodatkowo

  • ok 1/2 kg cukru pudru
  • paczka solonych paluszków
  • kilka lasek cynamonu
  • kawałki gałązek choinki
  • cukrowe płatki śniegu

wykonanie:

  • Domek: Masło utrzyjcie na puszysty krem, dodajcie cukier ciągle ucierając a następnie przesianą mąkę, przyprawy, sól i sodę i wymieszajcie. Dodajcie melasę a na końcu jajko i krótko wyróbcie gładkie ciasto. Uformujcie kulę, spłaszczcie ją dłonią, zawińcie folia i włóżcie do lodówki na 4 godziny. Po tym czasie wyjmijcie ciasto z lodówki, oddzielcie ok 1/3, resztę trzymajcie nadal w lodówce na czas przygotowywania domku
  • Czekoladowe dachówki: Czekoladę rozpuśćcie w kąpieli wodnej dodając 2-3 łyżki wody. Rozpuszczoną czekoladę trzymajcie nadal w kąpieli, jednak zdejmijcie z ognia żeby się nie zważyła. Wybierzcie równe, podobne w kształcie płatki cini-minis bez pęcherzyków powietrza i smarujcie każdy płatek czekoladą za pomocą pędzelka. Płatki mają z jednej strony cynamonowy ślimaczek, z drugiej podłużne prążki, smarujcie stronę z prążkami bo stworzy ona efekt prawdziwych dachówek. Odkładajcie czekoladowe dachówki do zastygnięcia, może to potrwać ok 3-4 godziny
  • Przygotujcie szablony, odrysowując je od podanej formy. Potrzebujecie 4 prostokątów i 2 ścian szczytowych. Wzór jest w skali 1:1 wystarczy więc przyłożyć kartę do monitora i odrysować 🙂
    szablony: http://hgtv.sndimg.com/HGTV/2013/10/17/Original_Heather-Baird-Log-Cabin-Cape-Cod-Gingerbread-House-Printable-Templates.pdf
  • Rozgrzejcie piekarnik do 175 st. Odłożone ciasto rozwałkujcie między dwoma arkuszami papieru do pieczenia na grubość ok 3-4 mm. Za pomocą szablonów wytnijcie potrzebne elementy, wytnijcie okna i drzwi w dowolnych miejscach i razem z papierem zsuńcie na blachę do pieczenia. Upieczcie też wycięte drzwi, które później dostawicie do domku. Wstawcie do nagrzanego piekarnika i pieczcie ok 8-15 min uważając żeby brzegi się nie przypaliły. Wyciągnijcie z piekarnika i studźcie chwile na blaszce, po czym przełóżcie na kratkę i dokładnie wystudźcie
  • Lukier królewski:Białka oddzielone od żółtek utrzyjcie z 1,5 szklanki cukru na gładka masę, stopniowo dodając resztę cukru. W razie potrzeby dosypcie po trochu dodatkowy cukier do uzyskania gęstej masy. Lukier powinien trzymać się patyczka tylko delikatnie zaginając się na czubku i bardzo powoli spływać z patyka. Gotowy lukier przykryjcie szczelnie ściereczką lub talerzykiem żeby nie zastygł, może tak czekać nawet kilka godzin
  • Ostudzony domek sklejcie za pomocą lukru, smarując dokładnie brzegi najpierw wszystkich ścian. Ściany boczne powinny zachodzić na ściany frontowe bo inaczej długość boczna się zwiększy i dach nie będzie miał się na czym trzymać. Powoli sklejajcie dodając po jednej ścianie, podpierając je szklankami do zastygnięcia. Kiedy ściany będą już stabilne, w ten sam sposób przyklejcie strony dachu, smarując grubo lukrem wszystkie krawędzie, podeprzyjcie dach od dołu szklankami aż zastygnie. Nie trwa to długo 🙂
  • Gotowy domek obłóżcie paluszkami, przyklejając je za pomocą lukru, solą na zewnątrz, czyli ciemnym wzorkiem do domku. Kryształki soli stworzą efekt bryłek lodu
  • Na koniec posmarujcie dach lukrem i obłóżcie go delikatnie dachówkami, nie przyciskając mocno. Zacznijcie układać od dołu, nakładając każdą kolejną warstwę lekko na poprzednią, tak jak prawdziwe dachówki
  • Z pozostałego lukru uformujcie wokół domku wysokie grudki i powtykajcie w nie gałązki choinki, potrzymajcie je wykałaczkami aż lukier zastygnie. Obsypcie domek dookoła zaspami z cukru pudru, płatki śniegu przyklejcie lukrem w dowolnych miejscach, uformujcie z apomocą wykałaczki lukrowe sopelki na dachu i w oknach. Laski cynamonu ułóżcie w stosik obok jednej ze ścian domku i całość posypcie z góry cukrem pudrem używając drobnego sitka
  • Jeżeli obawiacie się wścibskich sąsiadów powieście w oknach firanki

 

górska chatka z piernika 2

domek z piernika

górska chatka z piernika 4

górska chatka z piernika 5

górska chatka z piernika 6

górska chatka z piernika 7

domek z piernika

domek z piernika przepis

SONY DSC

 

zobacz także:

Domek z piernika
Domek z piernika
Mężczyzna z Piernika
Mężczyzna z Piernika

 

 

 

 

 

 

 

 

18 thoughts on “Górska chatka z piernika

  1. Wow ! Bajka ! Masz talent dziewczyno – ja chyba nie miałabym cierpliwości 🙂

    1. dzięki 🙂
      fakt, wymaga duuużo cierpliwości 😀

  2. Cudeńko. Masz serduszko wyjęte z bajki. Również robię różne pierniczki a chatki jeszcze nie próbowałam. Wesołych Świąt…

    1. koniecznie spróbój zrobić chatkę, to świetna zabawa 🙂 Wesołych Świąt 🙂

  3. Przepiękna ! Twoja Chatka z piernika dzięki płatkom i paluszkom jest całkiem inna niż wszystkie 🙂 Bardzo mi się to podoba , ja także co roku robię piernikowe chatki , w przyszłym roku wypróbuję z paluszkami i z tymi dachówkami bo wyglądają super ! Pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt !

    1. Tobie również Wesołych Świąt 🙂

  4. Śliczny!!!
    Chyba ich nie zjadasz?

    1. zjadać?!?!! cóż to za pomysł 😉 haha, są pod ścisłą ochroną 😉

  5. Ach.. no bajeczna jest ta chatka .. Podziwiam i gratuluję kunsztu 🙂

    1. dziękuję 🙂

  6. ale świetny domek, takiego jeszcze nie widziałam, aż zapachniało górami)))

  7. Przepiękna ta chatka! Podziwiam talentu i umiejętności – brawo! 🙂

  8. Cuuuudowna chatka!!! A te dachówki…urzekły mnie:D gratulacje!!!:)

  9. Przepiękny, szkoda że tak późno bo jeszcze bym zrobiła:)

  10. Wspaniałe dzieło! Wygląda jak prawdziwa chatka w lesie 😉 Gratuluję. Wesołych Świąt.

    1. dziękuję i nawzajem Wesołych 🙂

  11. Rewelacyjna 🙂 Chylę czoła 🙂

  12. Widząc oststnie zdjęcie przypominają mi się zeszłoroczne święta kiedy moja chatka była podpierana przez milion rzeczy które były akurat pod ręką gdy walił się dach 😀
    co do presji, zaczęłam od zwykłych pierników i tak co roku wymyślam coś innego. bo przecież domki, choinki itp już były 😀 w tym roku alpejskie nadziewane 😀

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.