grillowane sardynki

Wracam w hiszpańskiej klimaty, a cóż jest bardziej klasycznego w hiszpańskiej kuchni niż grillowane sardynki? Te rybki, bardzo specyficzne w smaku, nie są zbyt popularne w naszej części Europy. Może pora to jednak zmienić? Delikatne ości jak u makreli, nie wymagają filetowania. Ja lubię te całkiem malutkie sardynki, ale możecie wypróbować też ich bardziej wyrośniętego rodzeństwa. Przygotowane w najprostszy z możliwych sposobów, który pozwala zachować czysty smak mięsa. Bo skoro już próbujemy czegoś, czego nie jemy na co dzień, poczujmy ten smak do końca.

przepis dla 2 osób:

składniki:

  • 10 niedużych sardynek, oczyszczonych
  • 2 ząbki czosnku
  • oliwa
  • sól i pieprz
  • opcjonalnie, do podania: cząstki cytryny, natka pietruszki

wykonanie:

  • Rozgrzejcie piekarnik na opcji grilla na 220 st lub rozpalcie tradycyjnego grilla 🙂
  • Sardynki posólcie i popieprzcie. Naczynie do zapiekania wysmarujcie delikatnie oliwą. Czosnek pokrójcie na grube kawałki. Ułóżcie sardynki w naczyniu i poprzekładajcie kawałkami czosnku, skropcie z wierzchu oliwą
  • Wstawcie sardynki do nagrzanego piekarnika na górną półkę i grillujcie ok 8 min w zależności od wielkości rybek. Powinny być wciąż soczyste
  • Jeżeli używacie tradycyjnego grilla, posolone i popieprzone rybki nadziejcie kawałkami czosnku i skropione oliwą grillujcie kilka minut z każdej strony
  • Podawajcie z pieczywem. Możecie skropić oliwą i posypać natką

sardynki

grillowane sardynki

sardynki przepis

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.