WP_001158

 

Jedno z najbardziej, o ile nie najbardziej znany meksykański przysmak, jest jednocześnie jednym z najpyszniejszych. Co za tym idzie każda meksykańska rodzina ma swój własny przepis, oczywiście każdy z nich jest najlepszy i jedyny właściwy 🙂 Wielu meksykanów prycha tylko na pomysł dodania limonki do salsy, ale ja jakoś nie mogę się bez niej obyć. Na szczęście nie jestem jedyna i wiele europejskich przepisów ją zawiera. Widać mamy kwaśniejsze podniebienie. Guacamole wypada też wyjątkowo prosto na tle reszty meksykańskiej kuchni, która jest raczej skomplikowana.

Jedną z jego wad jest to, że nie może długo stać, gdyż awokado szybko ciemnieje. Istnieje teoria, że położenie na wierzchu pestki z owocu spowalnia ten proces, jednak moim zdaniem nie specjalnie to pomaga. Uważam, że istnieje tylko jedna metoda na to, żeby guacamole nie ściemniało. Należy je natychmiast zjeść!

składniki na 4-6 osób:

  • 2 dojrzałe awokado
  • 1 papryczka chili
  • pęczek kolendry
  • 1 limonka
  • sól

wykonanie:

  • Obierzcie awokado ze skóry i wyjmijcie pestki. Rozgniećcie je widelcem na pastę. Dojrzałe awokado powinno bardzo łatwo się rozcierać
  • Chili posiekajcie na drobniutkie paseczki, jeżeli nie lubicie ostrych potraw, wyjmijcie pestki
  • Listki kolendry posiekajcie i dodajcie razem z chili do pasty z awokado. Porządnie posólcie do smaku i skropcie odrobiną limonki
  • Podawajcie z nachos lub z podpieczoną tortillą

 

WP_001162

 

WP_001159

 

zobacz także:

Piersi z kurczaka w sosie kurkowo-cukiniowym
Piersi z kurczaka w sosie kurkowo-cukiniowym
Chorizo glazurowane w winie, miodzie i czosnku
Chorizo glazurowane w winie, miodzie i czosnku

 

2 thoughts on “Guacamole

  1. czegoś takiego jeszcze nie jadłam,naprawdę polecam z całe serca

  2. Na tym blogu są w większości takie potrawy, których nigdy nie jadłam

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.