jajka po benedyktyńsku

Śniadanie mistrzów w najczystszej postaci! Jajka po benedyktyńsku to światowa, śniadaniowa klasyka znana z najlepszych restauracji i hoteli, jednak niezbyt popularna do przygotowywania w domu. Wymaga nieco wprawy i zajmuje chwilę dłużej niż zrobienie kanapki, jednak weekend to taki czas, w którym możemy poświęcić parę chwil żeby rozpieścić siebie i najbliższych. Śniadanie do łóżka przygotowane z miłością, podane z uśmiechem i opłacone pocałunkiem, sprawi że cały dzień będzie radosny i pełen słońca 🙂
Nieco wprawy wymaga gotowanie jajek w koszulkach. Nie taki jednak diabeł straszny, mnie wyszło trzecie ugotowane jajko, przy czym dwa pierwsze również były smaczne, tylko nieco mniej medialne 😉 Sos holenderski możecie przygotować wcześniej, żeby zając się już tylko jajkami i bekonem. Smak jest naprawdę wart wysiłku.

przepis na 4 porcje

składniki:

  • sos holenderski z TEGO przepisu
  • 4 – 8 plasterków boczku
  • 2 łyżeczki białego octu winnego
  • 4 duże jajka
  • do podania: grzanki, angielskie muffiny śniadaniowe, bułeczki, szczypiorek, masło, sól

wykonanie:

  • W dużym garnku zagotujcie wodę, doprowadźcie do wrzenia a następnie przykręćcie ognień tak, żeby woda bardzo delikatnie bulgotała
  • Wlejcie ocet winny do wody
  • Rozgrzejcie suchą patelnię, kiedy będzie gorąca, włóżcie bekon, smażcie na złoto z obu stron, pilnujcie żeby się nie przypalił
  • Delikatnie ale zdecydowanie, wbijcie po jajka do wody uważając żeby nie przebić żółtek. Możecie wcześniej wybić jajka do kokilek i zsunąć je do wody, jednak ja wolę wbijać je od razu do wody
  • Gotujcie jajka aż białko się zetnie, ok 3 min jednak nie dłużej niż 4. Pilnujcie żeby woda nie gotowała się zbyt mocno a jedynie wrzała, gdyż duże bąble mogą uszkodzić żółtko
  • Usmażony bekon odsączcie na papierze ręcznikowym i wyłóżcie na talerze
  • Wyjmijcie jajka delikatnie łyżką cedzakową dobrze odsączając i ułóżcie na bekonie. Całość polejcie 2 – 3 łyżkami sosu

jajka po benedyktyńsku

jajka po benedyktyńsku

jajka po benedyktyńsku

jajka po benedyktyńsku

jajka po benedyktyńsku

 

zobacz także:

Soda Farls
Soda Farls
Klasyczny sos holenderski
Klasyczny sos holenderski
Angielskie muffiny śniadaniowe
Angielskie muffiny śniadaniowe

 

 

 

 

 

 

 

przepis pochodzi z książki:

the breakfast bible recenzja
The breakfast bible


9 thoughts on “Jajka po benedyktyńsku

  1. The Breakfast Bible | Pink Hungry
  2. Klasyczny sos holenderski | Pink Hungry
  3. Uwielbiam, uwielbiam i jeszcze raz uwielbiam… Jaja z sosem holenderskim! Niebo!

  4. Po zjedzeniu takich jajeczek mój talerz jest bardziej czysty,aż głupio się przyznać,wylizany!!!!!

  5. nie dość ze pyszne to jeszcze wyglądają cool chyba postawię na śniadanie świąteczne należy im się jakieś wyróżnienie,nie?

  6. Zjadłabym takich 10! Wygląda obłędnie!! Świetnie opisany przepis, krok po kroku, dzięki! 🙂

  7. Genialne!!!! Robiłam pierwszy raz w zyciu i wyszło idealnie – wraz z mężem nie mogliśmy się najeść !!!

    1. gratuluję!!!! bo to mimo wszystko nie takie proste danie 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.