korzenna sałatka śledziowa

Pomysł na tą sałatkę wpadł mi do głowy całkiem przypadkowo, chyba dlatego, że tak uwielbiam słodkie ziemniaki. Sałatka śledziowa z buraczkami jest wszystkim znana, a słodycz buraczków doskonale się komponuje ze śledziami, to czemu bataty nie miałyby pasować równie dobrze? Przyznam się, że obawiałam się tego eksperymentu, ale nadeszła pora wziąć się w garść i spróbować. No i oszalałam jak jej spróbowałam! Jest absolutnie fantastyczna. Możecie użyć gotowych śledzi korzennych, jednak przyprawiając je samemu, jesteście w stanie kontrolować ilość przypraw, dodać ich więcej jeżeli lubicie wyraźne smaki, lub nieco mniej żeby otrzymać jedynie lekko korzenną nutę. Listki mięty nadają świeżości i zasługują na pełnoprawne miejsce w przepisie, nie służą wyłącznie jako dekoracja.

przepis na 2 porcje

składniki:

  • 2 filety śledziowe w oleju, ok 100 g, lub śledzie korzenne
  • 2 małe buraki, upieczone
  • 1/2 średniego batata
  • 2 średnie ogórki kiszone
  • 2 jajka
  • 2 łyżki majonezu
  • 1/2 łyżeczki przyprawy Mixed Spice z TEGO przepisu – jeżeli używacie śledzi korzennych, pomińcie przyprawę
  • kilka drobnych listków mięty
  • sól i pieprz

wykonanie:

  • Ugotujcie batata i ostudźcie, pokrójcie w drobną kostkę
  • Jajka ugotujcie na twardo (ok 8-10 min), ostudźcie i obierzcie ze skorupek. Posiekajcie w drobną kostkę, możecie odłożyć trochę białek do dekoracji
  • Ogórki i obrane buraki pokrójcie w podobną kosteczkę jak ziemniaki i jajka. Buraki odłóżcie, uważajcie, żeby nie pobrudzić nimi reszty składników
  • Śledzie pokrójcie w niedużą kostkę
  • Jajka, ziemniaki, ogórki i śledzie wymieszajcie w misce z majonezem, przyprawcie solą i pieprzem oraz mieszanką korzenną i wymieszajcie
  • Jeżeli nakładacie sałatkę od razu na talerze, połóżcie połowę buraków na jednym i drugą połowę na drugim talerzyku, na górze połóżcie podzieloną na pół sałatkę. Jeżeli podajecie ją w misce, przełóżcie buraki na dno czystej, najlepiej przezroczystej miski a na nich ułóżcie resztę sałatki. W obu przypadkach udekorujcie wierzch odłożonymi białkami jajek oraz listkami mięty

korzenna sałatka śledziowa z batatami 1

sałatka śledziowa z batatami

korzenna sałatka śledziowa z burakami

 

zobacz także:

Pasta z wędzonego pstrąga
Pasta z wędzonego pstrąga
Frytki z batatów
Frytki z batatów

 

2 thoughts on “Korzenna sałatka śledziowa z batatami

  1. A jak ktoś nie może jeść buraków bo jest na diecie FODMAP, to co, całkiem pominąć czy jest jakiś pomysł żeby coś innego dodać dla urozmaicenia?
    dzięki pzdr

  2. Fajna egzotyczna sałatka 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.