Lody kokosowe z zieloną herbatą Matcha

lody kokosowe z zieloną herbatą matcha

Lody nie zawsze muszą być najprostszym z prostych deserów, kojarzących się z prl-owskim pucharkiem o egzotycznym smaku trio, składającym się z kulki śmietankowej, czekoladowej i truskawkowej, posypanej przeschniętymi rodzynkami i rozmiękłymi orzeszkami ziemnymi w formie kruszonki. Swoją drogą, kto połączył te trzy smaki w kombinację celebrowaną przez lata? Zdecydowanie, to dla mnie jedna z najgorszych kompozycji smakowych. Do tego puchar lodowy powinien być oczywiście w towarzystwie bitej śmietany w sprayu :D Bądź jakkolwiek ten wynalazek nazwać.
Lody to zdecydowanie jeden z najwdzięczniejszych tematów kulinarnych eksperymentów. Mogą mieć praktycznie każdy wymarzony przez nas smak, a te najbardziej zaskakujące są często najsmaczniejsze. Oczywiście nie zamierzam walczyć z zakorzenioną głęboko, w każdym dobrym człowieku, miłością do lodów czekoladowych. Gęstych, czarnych, kremowych, z kruchymi kawałkami gorzkiej czekolady pękającymi co jakiś czas pod zimnymi zębami i nadwyrężonym szkliwem. Czasami to jednak szkliwo pęka pierwsze. Nikt jednak nie zraża się na tyle, żeby zaprzestać jedzenia lodów, jednego z najcudowniejszych wynalazków ludzkości. Uwielbiam je praktycznie w każdej wariacji, a jeżeli znajdę się w magicznym miejscu obfitującym w niespotykane kompozycje smakowe, na pewno wybiorę te najdziwniejsze. Po latach tych samych wariantów, chyba już wszyscy jesteśmy znudzeni truskawkowymi i straciatellą. A tym czasem produkcja domowych lodów jest tak banalnie prosta, że aż wstyd kupować je w sklepie. Kiedy mamy już maszynkę do ich mrożenia, ogranicza nas już tylko własna wyobraźnia.
Zdecydowanie wielu lodowych freak’ów znajdziemy wśród południowych mieszkańców Europy, szczególnie Włochów, dla których produkcja gelato to swojego rodzaju kult. Lody o smaku solonego dorsza czy wątróbki nie są wprawdzie na porządku dziennym, ale można spotkać i takie cuda. Będąc częstym gościem w pewnej lodziarni na hiszpańskiej la Barcelonecie, sprzedawca pewnego dnia, namawiając na lody z serka philadelphia, wyszeptał mi tajemicę: „a wiesz skąd się wzięła nazwa Philadelphia?…. to wcale nie serek nazwano na cześć miasta! To miasto wzięło swoją nazwę od serka.” Nie muszę chyba dodawać, że długo mnie w tej sytuacji namawiać nie musiał. Oraz, że lody były cudowne ;)
Kiedy więc sezon lodowy rozkwita w pełni, moja wyobraźnia zaczyna wariować i jak zahipnotyzowana wyszukuję nowych lodowych inspiracji. Jakiś czas temu organizowałam azjatycką kolację dla przyjaciół, a deser wieńczący dzieła składał się z Soft Japanese Cotton Cheescake w towarzystwie lodów z mleczka kokosowego z japońską zieloną herbatą matcha. Wyjątkowy smak herbaty, absolutnie nie do zastąpienia niczym inny, cudownie komponował się ze słodkawym mleczkiem. To połączenie warte kilku chwil spędzonych w kuchni.

składniki:

  • 1 puszka mleczka kokosowego, mocno schłodzonego
  • 250 ml śmietany kremówki, mocno schłodzonej
  • 1 łyżka zielonej herbaty matcha
  • 2 jajka
  • 220 g cukru

wykonanie:

  • Jajka utrzyjcie z cukrem na puszysty krem, umieśćcie go w misce nad kąpielą wodną i mieszając, podgrzewajcie przez kilka minut aż masa zgęstnieje do konsystencji kremu. Ostudźcie i wstawcie do lodówki
  • Śmietanę ubijcie na pół sztywno, dodajcie mleczko kokosowe i dokładnie wymieszajcie za pomocą miksera
  • Dodajcie ostudzoną masę jajeczną oraz sproszkowaną herbatę i dokładnie wymieszajcie
  • Masę mroźcie w maszynce do lodów wg. wskazówek producenta

SONY DSC
lody z zieloną herbatą

 

 

zobacz także

Lody lawendowe z białączekoladą

Lody lawendowe z białączekoladą

Sorbet Tino de Verano

Sorbet Tino de Verano

Soft Japanese Cotton Cheescake

Soft Japanese Cotton Cheescake

 

 

 

 

 
Akcja lodowa 2014

4 thoughts on “Lody kokosowe z zieloną herbatą Matcha

  1. Orzesz ty!
    Mimo ze wygladaja troche jak gnochi to wow… Tylko mnie robienie lodow przeraza.. Moze powinnas robic te lody na szersza skale, w warszawie powisle jest stoisko „lodow na patyku”, jakby te tam bylbyto bylbym zadowolony

  2. Uwielbiam domowe lody, uwielbiam kombinować ze smakami :) Na dzisiaj mój faworyt to truskawkowo-różane z bezami, mmm… Twoje wyglądają niezwykle kusząco, musiał smakować zupełnie wyjątkowo :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

WP-SpamFree by Pole Position Marketing