mule w cydrze

Mule to jedne z bardziej popularnych owoców morza, a już na pewno najbardziej popularne cuda mieszkające w muszelce. Najczęściej spotykane w klasycznej wersji a’la Marinara lub duszone w białym winie. Pyszne, ale dzisiaj zachciało mi się odmiany. Święty Patryk kroczy w naszą stronę wielkimi krokami, poza tym Irlandia słynie z cudownych małży, wybór padł na mule w cydrze. Potrawa znana również na Wyspach Brytyjskich, bardzo różni się od tych znanych mi do tej pory. Słodko – kwaskowaty aromat cydru i słony bekon wydobywają z nich nie lada charakterek! Są wyraziste a sos cudownie kremowy, bardzo orzeźwiający. Ciekawa propozycja dla zamulonych (czyt. wielbicieli muli).
A co jeszcze kochamy w mulach? Gotują się 5 min!

przepis dla 2 osób

składniki:

  • 1 kg muli
  • 6 plasterków wędzonego boczku
  • 150 ml dobrej jakości cydru
  • 2 małe szalotki lub 1 duża
  • mała garść świeżego tymianku
  • 1 łyżka masła

wykonanie:

  • Mule oczyśćcie z wąsów i narośli, wyszorujcie szczoteczką lub ostrą gąbką. Przebierzcie połamane i martwe małże. Dokładnie sprawdźcie, bo czasami są ‚ospałe’ i wydają się martwe, ale jeśli włoży się je pod strumień słodkiej, kranowej wody, natychmiast się obudzą i zamkną. Spróbujcie też zamknąć je ręcznie i chwilę przytrzymać przyciskają, jeśli są żywe, zamkną się. Możecie też trochę postukać w muszlę. Te, które mimo reanimacji pozostają otwarte, trzeba niestety wyrzucić
  • Na dużej, głębokiej patelni rozgrzejcie na średnim ogniu masło, dodajcie posiekany w paski boczek i posiekaną w kostkę cebulę. Podsmażajcie aż boczek się przyrumieni, dodajcie mule i zalejcie cydrem i dodajcie oberwane listki tymianku. Wymieszajcie, doprowadźcie do wrzenia i przykryjcie. Gotujcie pod przykryciem na średnim ogniu przez ok 5-7 min
  • Przełóżcie mule do dużej miski razem z pysznym sosem. Podawajcie z chrupiącą bagietką lub grzankami. Koniecznie maczajcie je w sosie !!!!

mule w cydrze i bekonie

mule z cydrem

małże w cydrze st. patrick's day

SONY DSC

 

 

zobacz także

krewetki w sosie pomarańczowym
Krewetki w sosie pomarańczowym
Krewetki w rumie
Krewetki flambirowane w rumie
Grillowane kalmary
Grillowane kalmary

 

 

 

One thought on “Mule w cydrze i bekonie

  1. nie wyglądają jadalnie a raczej jak pamiątka z wakacji ale piszesz tak apetycznie że chyba spróbuję trochę z ciekawosci a resztę to przez to, ze ruszyłas moje kubki smakowe i muszę spróbowac

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.