najlepsza zupa z dyni

Prosta, klasyczna zupa z aromatem zimowych warzyw i chrupiącym rozmarynem to doskonała propozycja dla wszystkich, którzy cenią sobie tradycyjne smaki. Jest bardzo kremowa i sycąca. Doskonale smakuje z pełnoziarnistym pieczywem lub grzankami z serem. To chyba moja ulubiona zupa z dyni, nie mogło jej więc zabraknąć wśród jesiennych przepisów.

przepis na 4 porcje

składniki:

  • 1 litr bulionu warzywnego, najlepiej gotowanego ze skórką dyni i kawałkiem imbiru
  • 1/2 chili
  • 2 marchewki
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 1/2 cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 gałązka rozmarynu
  • ok 1 kg miąższu dyni, bez skóry i nasion
  • oliwa
  • sól i pieprz
  • opcjonalnie: dodatkowe 2 gałązki rozmarynu

wykonanie:

  • W dużym garnku z grubym dnem rozgrzejcie odrobinę oliwy. Dodajcie pokrojone w kostkę seler i marchewkę, cebulę pokrojoną w kostkę, 1 gałązkę rozmarynu oraz chili w całości, Posólcie i popieprzcie. Duście na małym ogniu ok 10 min. Dodajcie dynię pokrojoną w kostkę oraz bulion i gotujcie pod przykryciem na małym ogniu ok 1/2 godziny
  • Opcjonalnie:  na małej patelni rozgrzejcie kilka łyżek oliwy, wrzućcie igiełki oberwane z pozostałych dwóch gałązek rozmarynu i smażcie kilka minut aż igiełki staną się chrupiące. Wyjmijcie je na ręcznik papierowy żeby odsączyć z nadmiaru oliwy. Oliwę na patelni zachowajcie
  • Jeżeli chcecie podać grzanki z serem przygotujcie je teraz
  • Po upływie 1/2 godziny wyjmijcie z zupy gałązkę rozmarynu oraz chili (chili możecie zostawić jeżeli chcecie żeby zupa była pikantniejsza). Zmiksujcie ją blenderem na gładko. Jeżeli będzie za gęsta dolejcie odrobinę bulionu lub wody do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Doprawcie solą i pieprzem do smaku w razie potrzeby
  • Przelejcie zupę do talerzy, skropcie oliwą rozmarynową i udekorujcie rozmarynowymi chipsami jeżeli ich używacie. Podawajcie z grzankami lub ciemnym pieczywem

najlepsza zupa z dyni 1

 

zupa krem z dyni

 

 

przepis pochodzi z książki:

jamie oliver książka
Jamie Oliver w domu

 

 

 

 

 

 

 

zobacz także:

dynia przepisy
Zupa z dyni i pieczonego czosnku
Chrupiąca zupa krem z dyni
Chrupiąca zupa krem z dyni
Zupa z dyni z mleczkiem kokosowym i pomarańczą
Zupa z dyni z mleczkiem kokosowym i pomarańczą

 

 

5 thoughts on “Najlepsza zupa z dyni

  1. Myślałam, że ten rozmaryn to robal i całe danie jest propozycją na Halloween 😉

    1. no wiesz, jeśli masz taką fantazję, to do dzieła 😉 😀

  2. hmm pomyslow na dynie jest naprawde wiele w zupie super rozgrzewa do tego jakas goraca herbatka cytrynowa teekanne i czlowiek zdrowy w taka pogode hehe ja to bym jeszcze posypala dynie curry 😉

  3. Jutro będę pierwszy raz w życiu robić zupę dyniową, padło na ten przepis, mam nadzieję że będzie pyszna 🙂

    1. mam nadzieję, że była!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.