przekąski na party

Pasta do nachos, pasta do grzanek, pasta do grissini. Pasta z papryki na każdą okazję. Lekko pikantna, chrupiąca, bardzo aromatyczna. Doskonała jako dip do surowych warzyw, jako marynata do kurczaka. Podsumowując? Lek na całe zło?

składniki:

  • 3 średnie, czerwone papryki
  • 2 ząbki czosnku
  • garść orzechów włoskich
  • 1/2 natki pietruszki
  • 1/2 łyżeczki harissy lub płatków chili
  • oliwa
  • sok z cytryny
  • sól i pieprz

wykonanie:

  • Rozgrzejcie piekarnik do 200 st, papryki oczyśćcie z gniazd nasennych, nie rozcinajcie na kawałki. Wstawcie do nagrzanego piekarnika otworami do dołu i pieczcie ok 30 min, aż skórka zczarnieje i pojawią się pęcherze. Nie bójcie się, papryka nie będzie spalona, czarna jest tylko skóra
  • Upieczone papryki przełóżcie do woreczka foliowego prosto z piekarnika, zawińcie szczelnie woreczek żeby papryki zaparzyły się, odstawcie aż wystygną
  • Czosnek posiekajcie drobno lub przeciśnijcie przez praskę, 3/4 natki posiekajcie grubo, to samo zróbcie z orzechami
  • Ostygnięte papryki wyciągnijcie z woreczka i obierzcie ze skórki palcami, będzie bardzo łatwo schodzić. Odciśnijcie z nadmiaru soków i przełóżcie do malaksera lub miski blendera razem z czosnkiem i natką. Dodajcie harissę, kilka łyżek oliwy, odrobinę soku z cytryny i zmiksujcie na pastę. Ja lubię kiedy kawałki są wyczuwalne, ale jeżeli wolicie, możecie zmiksować ją na gładko. Doprawcie solą i pieprzem do smaku, dodajcie posiekane orzechy resztę natki i wymieszajcie łyżką

pasta z pieczonej papryki z orzechami

 

 

zobacz także

Guacamole
Guacamole
Paluchy serowe
Paluchy serowe
Chutney paprykowy z chili
Chutney paprykowy z chili

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.