peanut butter cookies
peanut butter cookies

Mimo, iż nie jestem fanką Stanów Zjednoczonych pod wieloma względami, to jednak kuchnia amerykańska jest dosyć mocno pociągająca. A już na pewno śmiało mogę powiedzieć, że jestem fanką masła fistaszkowego. Lepkie, słonawe, lekko mdłe no i tłuste. Powinno być w sumie niezjadliwe ale widocznie jego fenomen opiera się na tej samej zasadzie co -2 – -2 = 0 a nie -4 czyli kilka rzekomo słabych cech połączonych razem daje fenomenalny efekt.
Na początek przygody z kuchnią amerykańską, klasyka gatunku, peanut butter cookies czyli ciasteczka z masłem fistaszkowym. Cudownie pachnące nawet jeszcze w postaci surowego ciasta, banalnie proste i szybkie do przygotowania. Chrupiące z zewnątrz z delikatnie wyczuwalnymi skarmelizowanymi kryształkami cukru, lekko lepkie i wilgotne w środku. Możecie użyć masła z drobinkami orzeszków, czyli tzw crunchy, albo dodać do masy posiekane orzeszki lub kawałki gorzkiej czekolady, jednak mnie najbardziej smakują w podstawowej wersji. Na usta ciśnie się smooth 😉

Z przepisu wychodzi ok 24-30 ciasteczek w zależności od tego jakiej wielkości je zrobicie.
Jeżeli masa po zmiksowaniu jest zbyt lepka i rzadka by uformować z niej kulki schłodźcie ją przez 10 min w zamrażalniku. Zimne ciasto o wiele łatwiej się formuje.

przed upieczeniem
przed upieczeniem

Ciasteczka powinny mieć leciutko przyrumienione na złoty kolor brzegi, ale środek wciąż powinien być miękki. Niech was to nie zmyli, jak wystygną, to stwardnieją. Dlatego po wyjęciu z piekarnika zostawcie je do ostygnięcia a kiedy zaczną twardnieć, delikatnie, za pomocą płaskiej łopatki i zwinnych paluszków przełóżcie je na kratkę do całkowitego ostudzenia.

po upieczeniu
po upieczeniu

Składniki:

  • 170g masła w temperaturze pokojowej

  • 105g jasnego, brązowego cukru

  • 100g białego cukru

  • 1 jajko w temperaturze pokojowej

  • 185g masła fistaszkowego

  • 260g mąki

  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

  • 1/4 łyżeczki soli


Przygotowanie:

  • nagrzejcie piekarnik do 180st

  • ubijcie masło z cukrem i jajkiem na puszysty, jasny krem

  • do kremu jajecznego dodajcie masło fistaszkowe, ciągle ubijając

  • w drugiej misce wymieszajcie mąkę, sodę i sól i dodajcie do kremu jajecznego i miksujcie do połączenia składników

  • jeżeli chcecie użyć orzechów lub kawałków czekolady to jest odpowiedni moment

  • wstawcie ciasto do lodówki na ok 30 min lub do zamrażalnika na 10 min

  • ze schłodzonego ciasta uformujcie ok 3 cm kulki i ułóżcie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w ok 5 cm odstępach

  • widelcem zróbcie charakterystyczny wzorem, przyciskając go delikatnie tworząc kratkę. Ciastka w tym momencie spłaszczą się.

  • Wstawcie do piekarnika i pieczcie ok 10-12 min, do lekkiego zbrązowienia brzegów

peanut butter cookies 3

peanut butter cookies 4

 

zobacz także:

Muffiny bardzo jagodowe
Muffiny bardzo jagodowe
Bezglutenowe ciasteczka z masłem orzechowym i czekoladą
Bezglutenowe ciasteczka z masłem orzechowym i czekoladą
Burgery z buraków i kaszy jaglanej
Burgery z buraków i kaszy jaglanej

 

 

8 thoughts on “Peanut Butter Cookies

  1. Ależ mi smaka narobiłaś… Niestety zaraz wsiadam w pociąg, gdyby nie pewnie spróbowałabym je zrobić od razu … Tak muszą poczekać , do niedzieli.

  2. Ale smakowicie wyglądają 🙂

  3. Ciasteczka niby zwyczajne a jednak nie.Mają bardzo oryginalny smak i mimo,że ciastek w sklepach jest dużo to takich nie kupicie.Warto zaprosić koleżanki na pogaduchy,jak się ma takie ciasteczka,bo szkoda nie podzielić się tym smakiem z bliskimi.Serdecznie namawiam,spróbujcie!!!

  4. Coś w moich klimatach 😀 Masło orzechowe ponad wszystko 🙂

  5. to są totalne ciasteczka

  6. czi istnieje szansa na jakiś tutorial wideo? Przyznaję, że jestem ignorantem kuchennym, dlatego przepis wydaje mi się czarną magią (np. w składnikach jest jajko, ale przepis nic o nim nie mówi i nie wiem co z nim zrobić), ale uwielbiam masło orzechowe i chciałbym się zmierzyć z tymi ciasteczkami. Byłbym bardzo wdzięczny.

    1. na zabawę przed kamerą się nie piszę 😉 ale ciastka są bardzo proste: mieszasz suche składniki razem, czyli wszystko co w proszku. pozostałą resztę razem a potem jedne z drugimi 🙂
      jajko już wskoczyło na swoje miejsce – dziękuję za zwrócenie uwagi na przeoczenie 😉
      i powodzenia przy ciastkach

      1. Wyszły przepyszne. Dzięki serdeczne za pomoc.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.