Pełnoziarniste bułki do burgerów…. i nie tylko!

pełnoziarniste bułki do hamburgerów

Przyrządzanie burgerów w domu daje olbrzymie możliwości łączenia smaków i pomysłów nigdy nie brakuje. Niestety pomysłowość często ogranicza się do zawartości, nie biorąc pod uwagę bułeczek. Nawet największe starania przy doborze składników i smaków może pójść na marne kiedy pyszności otoczymy watowatą, napompowaną bułką z supermarketu. Zwykłe bułki też często nie zdają egzaminu bo są zbyt twarde i jedzenie może sprawiać trudności.
Jaka więc powinna być bułka idealna? Oczywiście pyszna 😀 Miękka i puszysta, z chrupiącą ale delikatna skórką. Nie może się kruszyć i mimo swojej elegancji powinna trzymać całą zawartość w ryzach. Wbrew pozorom upieczenie swoich własnych bułek doskonałych jest bardzo proste. Dzisiaj wersja pełnoziarnista, nie tylko smaczna ale i zdrowsza. W końcu przygotowujemy slow fast food. Użyłam siemienia lnianego ale równie dobrze możecie posypać bułeczki białym lub czarnym sezamem. Są przepyszne również jako tradycyjne bułki do kanapek, a ich cudowny zapach unosi się po domu jeszcze długo po wyciągnięciu z piekarnika.

przepis na 8 bułek

składniki:

  • 320 g mąki chlebowej pszennej
  • 200 g mąki pszennej razowej
  • 80 g mąki  chlebowej żytniej
  • 1 jajko
  • 7 g suchych drożdży
  • 35 g miękkiego masła
  • 30 g cukru
  • 3 łyżki mleka + do smarowania bułek
  • 250 g wody
  • 1 i 1/2 łyżeczki soli
  • siemię lniane

wykonanie:

  • Mleko i wodę delikatnie podgrzejcie żeby były ciepłe, ale nie gorące. Dodajcie cukier i drożdże, wymieszajcie dokładnie nie zostawiajac grudek i odstawcie na chwilę
  • Wymieszajcie wszystkie mąki, sól i masło, rozetrzyjcie palcami. Dodajcie jajko oraz rozczyn drożdży i wyróbcie gładkie ciasto, na oprószonej mąką stolnicy lub w robocie z hakiem do ciasta drożdżowego. Elastyczne i gładkie ciasto przykryjcie ściereczką i odstawcie w ciepłe miejsce na 1,5 – 2 godziny, aż podwoi swoją objętość
  • Wyrośnięte ciasto podzielcie na 8 równych bułek i ułóżcie na blaszce zostawiając spore odstępy bo bułeczki mocno rosną. Przykryjcie i ponownie odstawcie do wyrośnięcia na 20 min
  • Rozgrzejcie piekarnik do 200 st, bułeczki posmarujcie z wierzchu mlekiem i posypcie siemieniem lnianym. Wstawcie do nagrzanego piekarnika, pieczcie 15 min aż będą złociste

 

domowe bułki do burgerów

pełnoziarniste bułeczki do hamburgerów

 

 

 

zobacz także

Scones
Scones
chleb kasztanowy
Chleb kasztanowy
Irish Soda Bread
Irish Soda Bread

 

 

 

2 thoughts on “Pełnoziarniste bułki do burgerów…. i nie tylko!

  1. Pani opisy tutaj bułeczek wprowadzają czytelnika nie tylko w wiedzę jak zrobić np.bułeczki ale przy okazji w wiedzę dużo głębszą,dziękuję i pozdrawiam

  2. buły tez są super kurde jakie fajne szacun mała tak trzymaj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.