pieczona makrela 2

Makrela jest u nas traktowana trochę jak ryba gorszego gatunku. Wielu osobom przychodzi namyśl tylko wędzona jej wersja i na hasło ‚pieczona makrela’ robią duże oczy. No bo jak to ? Makrele można piec? No więc oczywiście, że można. Co więcej, ze świetnym efektem. Ryba ma zwięzła strukturę, bardzo charakterystyczny i wyraźny smak, którego na prawdę warto spróbować.

Natomiast na zachodzie Europy i Wyspach Brytyjskich makrela jest bardziej popularna i często wykorzystywana na różne sposoby. Moja siostra wygrzewając się w Portugalii, dzwoniła do mnie i z premedytacją opowiadała jak to jedzą same ryby i owoce morza w zasadzie prosto z wody i jakie to one przepyszne. Oczywiście skręciło mnie z zazdrości więc w te pędy do sklepu. Kupiłam śliczną, błyszczącą makrelę i upiekłam w bardzo prosty sposób w śródziemnomorskim stylu. Koper włoski dodał rybie jeszcze więcej lekkości. Idealne danie na upały. Szczególnie z kieliszkiem schłodzonego, zielonego, portugalskiego wina 🙂

porcja dla 2 osób:

składniki:

  • 2 średnie makrele
  • 1 fenkuł (koper włoski)
  • gałązka pomidorków koktajlowych
  • oliwa
  • sól i pieprz

wykonanie

  • Nagrzejcie piekarnik do 180 st
  • Oczyśćcie rybę zostawiając skórkę, posólcie i popieprzcie
  • Koper włoski umyjcie i pokrójcie na grube piórka, wycinając ze środka gruby kłąb
  • Pomidorki umyjcie i osuszcie, możecie pozostawić na gałązce, będzie to efektownie wyglądało po upieczeniu, lub zdejmijcie z szypułek
  • W brytfance wielkości ryby, ułóżcie na dnia pokrojony fenkuł a na nim rybę. Na górze ułóżcie pomidorki. Całość skropcie obficie oliwą, delikatnie posólcie pomidory z wierzchu
  • Wstawcie do nagrzanego piekarnika na ok 18 min. Mięso powinno delikatnie rozdzielać się na płatki ale być wciąż delikatne i soczyste

pieczona makrela1

portugal

pieczona makrela 3

 

One thought on “Makrela pieczona z zazdrości

  1. ryby to moja specjalnosć,ale spróbuję pani propozycji,interesujaca

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.