piernikowe pankejki

Mikołajkowy prezent dla mnie samej? Oczywiście musiał mieć coś wspólnego z piernikiem 😉 Zauważyłam, że popadam w pewnego rodzaju sezonowe obsesje, jeśli dynia to we wszystkim, jeśli piernik to pod każdą postacią. Ale to jest właśnie urok sezonowych produktów, że trzeba się śpieszyć żeby nacieszyć się ich smakiem na zapas. O ile piernik można wprawdzie upiec w środku lipca, ale co to za przyjemność jeść piernik w upale na plaży? Dla mnie żadna. Piernik kojarzy się z zimnem i płatkami śniegu wirującymi za oknem. U mnie właśnie tańczą takie małe gwiazdeczki, brakuje tylko wzorku nachuchanego na maleńkie, okienne szybki, przez Dziadka Mroza. Ale w zamian mam huragan, a to zawsze lepiej niż upał. Biorąc pod uwagę, że jak zwykle byłam bardzo grzeczną dziewczynką, dziwi mnie, że Mikołaj jeszcze do mnie nie zawitał. W oczekiwaniu na Czerwonego, złapałam za patelnię, cynamon i goździki i wyczarowałam pyszne, puszyste piernikowe placuszki w amerykańskim stylu – i teraz boję się, że mój Mikołaj zamiast saniami, przyjedzie do mnie ciężarówką Coca Coli…

p.s. placuszki są dosyć wytrawne i najlepiej smakują z syropem piernikowym (z TEGO przepisu), który uwydatnia ich smak

przepis na ok 10 pancakes

składniki:

  • 1 i 1/2 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku dopieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki sproszkowanego imbiru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/4 łyżeczki mielonych goździków
  • 2 jajko
  • 1/2 szklanki melasy
  • 1 i 1/2 szklanki wody
  • masło do smażenia
  • do podania: syrop piernikowy, masło, syrop klonowy lub konfitura

wykonanie:

  • Wymieszajcie mąkę, sodę, proszek i przyprawy w misce, w drugiej misce zmiksujcie jajka z melasą na gładką masę. Dodajcie wodę i dokładnie wymieszajcie lub zmiksujcie i dodajcie suche składniki. Dokładnie zmiksujcie nie pozostawiając grudek
  • Rozgrzejcie dwie patelnie na średnim ogniu z odrobiną masła, smażcie placki nakładając ciasto chochelką po jednej łyżce, gdy ciasto się zetnie z wierzchu i pojawią się dziurki od pęcherzyków powietrza, przerzućcie je na drugą stronę i smażcie na lekko złoty kolor
  • Podawajcie ciepłe, jeżeli chcecie podać wszystkie placuszki na raz, usmażone trzymajcie w lekko rozgrzanym piekarniku, do ok 50 – 60 st

placuszki świateczne

świąteczne śniadanie

 

 

zobacz także:

Domowy syrop piernikowy
Domowy syrop piernikowy
Zimowa herbata z przyprawami i pomarańczą
Zimowa herbata z przyprawami i pomarańczą
Pikantny piernik na Guinnessie
Pikantny piernik na Guinnessie

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6 thoughts on “Piernikowe Pancakes

  1. Yummy yummy:D muszą smakować cudownie! Przyniósł coś w końcu ten Mikołaj?;)

    1. przysłał mmsa ze zdjęciem prezentu 😉

  2. Piernikowe Pancakes z syropem piernikowym….mm, rozpływam się w piernikowym raju… do tego zimowa herbata… a popołudniu kolejna słodkość, gorąca czekolada… to będzie moje menu w drugi dzień Świąt 🙂 Dzięki 🙂

    1. a potem na pogotowie z przejedzenia 😀

  3. na pewno nie 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.