SONY DSC

 

Przedsmak jesiennego wysypu grzybów jaki dają nam kurki, pozwala cieszyć się leśnymi aromatami już na wakacyjnych ucztach i spotkaniach z przyjaciółmi. Ja na obiedzie miałam dzisiaj gości, którzy od wielu lat mieszkają w USA a jedynie w wakacje odpoczywają w naszych Borach Tucholskich. Jednocześnie kilka tygodni wcześniej wrócili z Sycylii, gdzie codziennie jedli domową, włoską pizzę, o której kilkukrotnie opowiadali. Odważnie postanowiłam zrobić dla nich spolszczoną wersję włoskiego klasyku, ale przyznam się, że byłam w małym stresie. Presja bowiem była spora 🙂 Na szczęście połączenie kurek w śmietanowym sosie z doskonałym, cieniutkim ciastem wyszło przepysznie. Zakasajcie rękawy i do roboty, wasi goście będą pod wrażeniem tak samo jak moi.

 Użyjcie ciasta z tego przepisu

obłożenie na jedną pizzę:

składniki:

  • 180 g kurek
  • 100 ml kwaśnej śmietany 18%
  • 4-5 garści świeżego szpinaku
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki tartego parmezanu
  • listki oberwane z kilku gałązek tymianku i rozmarynu
  • pół kulki mozzarelli
  • sól i pieprz
  • oliwa do smażenia

 

wykonanie:

  • Rozgrzejcie piekarnik do maksimum, razem z blaszką na której będziecie piec pizzę
  • Oliwę rozgrzejcie na średnim ogniu, dodajcie posiekany czosnek i smażcie do zmięknięcia. Nie rumieńcie czosnku
  • Do podsmażonego czosnku dodajcie kurki oraz zioła i smażcie ok 5-10 min. Grzyby powinny być wciąż jędrne, a woda odparowana.
  • Pod koniec smażenia kurek, wrzucajcie partiami szpinak, odparowujcie wodę po trochu, tak żeby nie było jej zbyt dużo. Na koniec posólcie i popieprzcie do smaku
  • W miseczce wymieszajcie śmietanę z parmezanem i posiekanym drobno ząbkiem czosnku. Dodajcie sól i pieprz do smaku
  • Na rozgrzaną blaszkę przełóżcie rozwałkowany blat ciasta (uważajcie żeby się nie poparzyć). szybko rozsmarujcie sos, a na nim rozłóżcie kurki ze szpinakiem. Na wierzchu rozłóżcie porozrywaną na kawałki mozzarellę
  • Włóżcie blachę z pizzą z powrotem do piekarnika na ok 7-10 min kontrolując czas pieczenia. Pizza powinna być przyrumieniona na brzegach

 

DSC00509

SONY DSC

 

One thought on “Pizza z kurkami i szpinakiem

  1. Ale ta pizza niesamowicie wygląda a smakuje na pewno jeszcze lepiej 😀

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.