sałatka z cykorii z gruszkami

Cykoria jest powszechnie dostępna większości sklepów, jednak mało kto wie, co tak naprawdę z nią zrobić. Źle przygotowana bywa gorzka, ale jeżeli umiejętnie się ją połączy z innymi składnikami, można przyrządzić z niej szybką sałatkę. Jest dobrą odskocznią od zielonej sałaty, chrupiąca,  wyrazista w smaku, powinna zagościć na naszych stołach na dobre. Doprawiona genialnym olejem orzechowym zyskuje nowego wymiaru. Olej sprawia, że cykoria staje się łagodniejsza a gruszki równoważą goryczkę. Lekka, pożywna sałatka dla zabieganych 🙂

przepis na jedną porcję

składniki:

  • 1 cykoria
  • 1 gruszka
  • mały kawałek sera roquefort lub innego z zieloną pleśnią, ok 50g
  • olej z orzechów włoskich
  • pieprz

wykonanie:

  • Cykorię umyjcie, osuszcie porządnie w suszarce do sałaty, wykrójcie twarde końcówki i rozłóżcie na talerzu, tworząc z nich małe łódeczki
  • Gruszkę obierzcie i pokrójcie w cienkie plasterki. Rozłóżcie na cykorii
  • Pokruszcie ser na gruszki i cykorię, oprószcie porządnie pieprzem i skropcie obficie olejem orzechowym

orzechowa sałatka z cykorii z gruszkami i serem pleśniowym

 

 

zobacz także:

sałatka z truskawkami
Sałatka ze szczawiu z truskawkami, szparagami i serem pleśniowym
Marokańska sałatka z kuskusu na ciepło
Marokańska sałatka z kuskusu na ciepło
Sałatka z pieczonych buraków z kozim serem
Sałatka z pieczonych buraków z kozim serem

 

 

2 thoughts on “Sałatka z cykorii z gruszkami i serem roquefort

  1. Pyszności! Do tej pory tylko faszerowałam i piekłam cykorię. Dlatego czas to zmienić!
    Pozdrawiam

  2. Czegoś takiego jeszcze nie jadłam, czas to zmienić ;]

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.