szałatka ze szparagami i truskawkami

Wiosenna sałatka, na którą rzucam się każdej wiosny kiedy w warzywniaku pokazują się wyczekiwane składniki. Truskawki, szparagi, szczaw niedostępne przez resztę roku, są najsmaczniejsze właśnie za pierwszym razem. Szczaw można ostatecznie zastąpić szpinakiem, ale warto go poszukać jest coraz łatwiej dostępny. „Elektryczny”, szczypiący, nieco kwaskowaty smak szczawiu przełamany słodyczą truskawek daje piorunujący efekt. W przenośni i dosłownie. Grillowane szparagi, jeszcze chrupiące w środku w połączeniu ze słodki truskawkami to cudowna kombinacja. Ocet balsamiczny i mało popularny, delikatnie ziemisty smak owczego sera dopełniają wyjątkowej mieszanki smaków. Sałatka jest autentyczną bombą – zaskakuje i zachwyca 🙂

Dzień dobry WIOSNO!

 

przepis na 2 porcje

składniki:

  • 2 duże garści szczawiu
  • 1/2 pęczka zielonych szparagów, nieobranych, końcówki odłamane
  • 6 – 8 truskawek
  • 100 g półtwardego sera owczego
  • ocet balsamiczny, np. figowy
  • sól i pieprz
  • opcjonalnie: listki mięty

wykonanie:

  • Rozgrzejcie patenię grillową na średnim ogniu, skropcie delikatnie oliwą, dodajcie szparagi i grillujcie ok 2-3 min z jednej strony, po czym przekręćcie i grillujcie kolejne 2-3 min. Na koniec oprószcie solą i zdejmijcie z patelni. Możecie też ugrillować je w piekarniku na 200 st
  • Szczaw dokładnie umyjcie i osuszcie, oderwijcie twarde końcówki, porwijcie na kawałki i wyłóżcie na talerze
  • Truskawki pokrójcie na plasterki, rozsypcie na liściach szczawiu. Ser pokrójcie również na plasterki, dodajcie do sałatki
  • Na wierzch sałatki rozłóżcie szparagi. Całość delikatnie posólcie i popieprzcie. Skropcie porządnie octem balsamicznym. Możecie posypać drobnymi listkami mięty

szałatka ze szparagów i truskawek

SONY DSC

szparagi 2

 

 

 

zobacz także:

Jajka po benedyktyńsku
Jajka po benedyktyńsku
Sorbet Tinto de Verano
Sorbet Tinto de Verano
koper włoski przepisy
Siekana sałatka z fenkuła i selera naciowego

 

 

8 thoughts on “Sałatka ze szczawiu z truskawkami, szparagami i owczym serem

  1. Uwielbiam takie odważne połączenia, pycha 😉

  2. Dzięki za kolejny przepis – w „Kuchni Emigranta” jesteś niezastąpiona 🙂

    1. 🙂 może mi się to przyda jeśli kiedyś emigruję 😉

      1. Polecam wyjazd do krajów Zatoki Perskiej albo Azji Południowo – Wschodniej. Takiej różnorodności przypraw, smaków i aromatów w Europie nie znajdziesz 🙂

  3. jesteś oryginalna jak zawsze dzięki,spróbuję

  4. Dziś zrobiłam – pycha! Świetny przepis, łatwe wykonanie:)

  5. Sałatka ze szpinaku, truskawek, szparagu i sera owczego | Aromat Malin
  6. wyglada super smacznie! 🙂 uwielbiam szparagi z truskawkami

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.