sernik z białą czekoladą na żurawinowym spodzie 1

Macie już Bożonarodzeniowe gwiazdki w oczach? Ja powoli zaczynam myśleć o świętach. Nie jestem oryginalna w moim uwielbieniu do tego okresu, nie wyobrażam sobie Gwiazdki bez rodziny sprzeczającej się czy choinka powinna mieć czubek czy gwiazdkę, bez piernika upieczonego na ostatni moment i nie dającego się pogryźć i bez zapachu pomarańczy, których wcale nie jem. Skoro wszystkie inne święta już odbębnione, pora kompletować menu na tegoroczne Boże Narodzenie. Im dłużej będzie trwało, tym lepiej 🙂
Na pierwszy ogień poszedł sernik z białą czekoladą na spodzie z chrupiących ciasteczek i żurawiny. Wymyśliłam go sobie i miksując kilka przepisów za kilka godzin był na stole kremowy, gęsty sernik. Mimo białej czekolady, wcale nie jest słodki, a kwaskowata żurawina nadaje mu charakteru. Świetny dla początkujących, bo pieczony w niskiej temperaturze NIGDY NIE OPADA! Możecie się pokusić o sos czekoladowy, będzie tu idealnie pasować.

składniki:

  • 300 g ciasteczek owsianych
  • 80 g zimnego masła
  • 150 g suszonej żurawiny
  • 1 kg kremowego sera na serniki
  • 300 g białej czekolady, stopionej i lekko przestudzonej
  • 2 białka jajek
  • 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1/3 szklanki cukru pudru

wykonanie:

  • Ciasteczka zmiksuje na drobne okruszki i dodajcie masło pokrojone w kostkę, zmiksujcie wszystko krótko do połączenia się masy
  • Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóżcie na dnie papierem do pieczenia a boki wysmarujcie bardzo delikatnie masłem. Ciasteczka wysypcie na dno i dokładnie uklepcie tak, żeby powstała równa warstwa. Nie wyklejajcie boków
  • Żurawinę zmiksujcie w malakserze na drobne kawałki i wyłóżcie na ciasteczkowy spód, dokładnie uklepcie i wstawcie formę do lodówki
  • Piekarnik nagrzejcie do 180 st
  • W misce przygotujcie masę serową: dużą, drewnianą łyżką lub silikonową szpatułką wymieszajcie szybkimi, zdecydowanymi ruchami ser, białka, cukier, mąkę i rozpuszczoną czekoladę na gładką masę. Nie używajcie miksera
  • Masę wylejcie na schłodzony spód i wygładźcie na wierzchu, jest dosyć gęsta
  • Wstawcie do nagrzanego piekarnika i od razu zmniejszcie temperaturę do 120 st. Pieczcie 65-75 min aż ser się zetnie. Może być lekko galaretowaty, po ostudzeniu zetnie się. Sernik Wyciągnijcie z piekarnika zaraz po wyłączeniu piekarnika, studźcie go w temperaturze pokojowej a potem wstawcie do lodówki najlepiej na całą noc

SONY DSC

sernik świąteczny

sernik bożonarodzeniowy

sernik z białą czekoladą i żurawiną

 

 

zobacz także:

sernik z dyni, sernik kawowy
Sernik „Pumpkin Spice Latte”
ciasto czekoladowe Nigelli
Ciężkie ciasto czekoladowe
Sernikowo-dyniowe smoothie śniadaniowe
Sernikowo-dyniowe smoothie śniadaniowe

 

 

 

 

 

 

 

9 thoughts on “Sernik z białą czekoladą na żurawinowym spodzie

  1. świąteczny sernik…. za miesiąc mikołajki!!!!!!!!

  2. Równo za miesiąc, czyli czas redagować list do mikołaja.
    Co chcecie dostać? Może się powymieniamy życzeniami?

  3. Ja bym mogła ciepłe wielkie kapcie. Takie do siedzenia z kakao albo grzanym winem i korzennymi ciasteczkami przed tv.

    1. ja bym chciała dużo grzanego wina! 😀

  4. Uwielbiam serniki!!! Wygląda pysznie – dziękuję za dodanie przepisu do akcji ŻURAWINOWEJ! Pozdrowienia z Doliny smaków!

  5. Przepyszny sernik, miałam okazję spróbować 😉

  6. Dziś załapałam się na ostatni kawałek sernika i był wspaniały, mokry,ciężki i nietypowy w smaku!:) Nie spodziewałam się, że jest z białą czekoladą, gdyż nie był przesadnie słodki (a nie przepadam za białą czekoladą właśnie dlatego, że aż mdli od cukru:P), a spód z ciasteczek był zaskakująco pyszny!Polecam:)

  7. Jakbym się znalazłam w pobliżu takiego sernika, to nagle w niewyjaśnionych okolicznościach cały by zniknął 😉

  8. cos pysznego!!! i nic więcej nie trzeba pisać,spróbujcie!!!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.