sernik na spodzie z Oreo

z dedykacją dla Marty

Jest wśród Nas jedna taka osoba, która zwariowała na punkcie mini serniczków z nutellą. Trochę w tym mojej winy, bo sama je dla niej kiedyś upiekłam i od tej pory, kiedy u mnie pojawiły się zaledwie dwa razy, Ona upiekła już chyba ze sto. Obawiam się, że wykupiła większość zapasu nutelli w kraju. A może dlatego właśnie ciągle podróżuje, bo w Poznaniu zabrakło? Jako, że początkująca z Niej mistrzyni wypieków, kilka dni temu zostałam zasypana listą pytań, jak przerobić serniczki na sernik z prawdziwego zdarzenia, bo opcja mini już nie wystarcza. W ten przymuszony sposób pojawił się pełnowymiarowy, wysoki, kremowy sernik, który zapada w pamięć każdego kto go spróbuje. Słoik nutelli zaklęty, w chyba ulubionym cieście wielu z Nas, czy może być coś piękniejszego?

składniki:

wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową

  • 660 g sera na sernik
  • 24 ciasteczka Oreo
  • 4 łyżki stopionego masła
  • 3 łyżki mąki
  • 12 łyżek drobnego cukru
  • 4 jajka
  • 120 ml mleka
  • 120 ml kwaśnej śmietany
  • 220 g Nutelli (ok 1 szklanki)

wykonanie:

  • Rozgrzejcie piekarnik do 160 st. W malakserze rozdrobnijcie całe ciasteczka na drobne okruszki, widelcem wymieszajcie je dokładnie z masłem. Tortownicę o średnicy 20 cm włóżcie na dnie papierem do pieczenia, masę ciasteczkową wyłóżcie równo na dnie foremki i wstawcie do nagrzanego piekarnika, pieczcie 10 min. Wyciągnijcie i pozostawcie do całkowitego ostudzenia
  • W tym czasie przygotujcie masę serową. Zmiksujcie razem cukier, mąkę i ser na gładką masę. Wmieszajcie jajka a następnie mleko i śmietanę i wymieszajcie dokładnie. Na koniec dodajcie nutellę i ponownie dokładnie zmiksujcie. Miskę z masą upuśćcie nad blatem z ok 30 cm kilkanaście , a nawet 30 razy, tak, żeby bąbelki powietrza wydostały się z masy sernikowej
  • Jeżeli piekarnik zdążył ostygnąć, rozgrzejcie go ponownie do 160 st. Masę przelejcie na podpieczony spód i wstawcie do nagrzanego piekarnika. Pieczcie 60-70 min, aż masa zsiądzie się. Może być w środku lekko galaretowata ale po dotknięciu palcem nie może być płynna, po ostudzeniu zestali się całkowicie. Wyciągnijcie i pozostawcie do ostudzenia. Zimny sernik zawińcie folią i wstawcie do lodówki na min 3 godziny, a najlepiej na całą noc
  • Podawajcie z bitą śmietaną!

sernik z nutellą na spodzie oreo 2

sernik z nutellą na spodzie oreo 3

sernik z nutellą

SONY DSC

 

 

zobacz także

Mini serniczki z nutellą
Mini serniczki z nutellą
Sernik Londyński
Sernik Londyński
Delikatny sernik czekoladowy z musem śliwkowym
Delikatny sernik czekoladowy z musem śliwkowym

 

 

11 thoughts on “Sernik z Nutellą na spodzie Oreo

  1. Wow wow wow:D pierwszy post z dedykacja dla mnie:D dzięki!!! Sernik jest piekny i przepyszny:D to jest porcja dla mnie odpowiednia;) mogę się zajadać so woli!!!:D choć nie powiem…mini porcja w babeczkach też ma w sobie to coś…jest tego Malo więc trzeba się delektować każdym kęsem, a potem dokładnie wylizać papierek;)

  2. Jeden z najcudowniejszych serników jakie widziałam 😀

  3. Ależ apetyczne zdjęcia :)) Sernika z nutellą jeszcze nie próbowałam, ale coś czuję, że bardzo by mi smakował 🙂

  4. too much. and love.
    ps. ja robię nutellę sama, moge się podzielić przepisem… 🙂

    1. pewnie! sprawdzone przepisy zawsze mile widziane 😀

      1. 40 dg orzechów laskowych zmiksować na pył
        dodać 60 dg cukru pudru,
        następnie dodać 70 dg gorzkiej czekolady, zmiksować
        dodać 50 dg masła i ok 65-70 ml mleka, podgrzać aż do rozpuszczenia i połączenia składników, ponownie zmiksować. schłodzić w lodówce i…jeść!!!
        tylko że: ja zamiast zwykłego mleka daje mleko z orzechów laskowych (kupuje w supermarkecie) i naprawdę dobrą czkoladę, np lidl z solą morską (ta sól super też daje smak). w ogóle ta nutella jest totalna

        1. ps. cukier pudr zrobiłam sama, pół na pół ze zwykłego cukru i brązowewgo.

  5. Jak bardzo słodki wychodzi ten sernik? Mój mąż jest miłośnikiem nutelli i sernika, więc wygląda to na idealne ciasto urodzinowe, tyle że używamy bardzo mało cukru i większość ciast jest dla nas zwykle trochę przesłodzona… Mogę zmniejszyć ilość cukru? Nie wpłynie to źle na konsystencję?

    1. sernik nie jest bardzo słodki, ale jednak nutella to nutella. myślę, że można dać trochę mniej cukru, nie powinno to wpłynąć na konsystencję, albo można zastąpić innym, mniej słodkim cukrem, np. muscovado. tylko dobrze sprawdzaj środek cista żeby mieć pewność, że na pewno się zsiądzie, bo różne piekarniki różnie pieką

      1. Nadszedł ten dzień 🙂 Wypróbowałam przepis, dodałam tylko 4 łyżki cukru (bo tylko tyle, jak się okazało, miałam w domu) i dla mnie jest wystarczająco słodki, a nawet mogłam dać łyżkę mniej i byłabym jeszcze bardziej zadowolona. Piekłam 55 min bez termoobiegu, bardzo szybko zaczął się ścinać, potrzymałam jeszcze trochę dla pewności. Czekam na reakcję solenizanta 🙂

        1. super, mam nadzieję, że smakował solenizantowi!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.