soda farls przepis

Czy wam też zdarzyło się, że budzicie się rano, wszyscy w domu głodni a tu okazuje się, że pieczywo, które kupiliście na śniadanie jakimś cudem zniknęło niepostrzeżenie w brzuchu tajemniczego głodomora? Albo po raz kolejny obiecywaliście sobie wstać wcześniej i pognać po świeżutkie bułeczki do piekarni ale jakaś  złowroga siła przykuła was do łóżka „jeszcze na 5 minut”? No i co teraz zjeść na śniadanie? U mnie w domu słyszy się wtedy wątpliwie pocieszające „ale są jeszcze jajka”. Tylko co to za śniadanie bez pieczywa. Tak więc mam dla was rewelacyjne rozwiązanie!
Soda Farls to irlandzki sposób na ekspresowe pieczywo. Bez wyrastania, a nawet bez pieczenia! Różni się od popularnego Soda Bread tym, że przygotowuje się je … na patelni! Dziwię się, że w Polsce są praktycznie nie znane, bo kiedy pierwszy raz ich wypróbowałam, od razu się zakochałam. Są świetne zarówno  na ciepło, od razu po przygotowaniu, jak również ostudzone i podpieczone w tosterze lub piekarniku. Wystarczy 15 minut i pyszne, niecodzienne pieczywo może być na waszych stołach 🙂
Wyglądają bardzo uroczo i rustykalnie oprószone mąką. Nie ma nic lepszego niż domowe pieczywo, szczególnie, kiedy może być tak proste.

przepis na 4 kawałki, wystarczające dla 3-4 osób (są dosyć syte)

składniki:

  • 200 g mąki
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 160 ml maślanki
  • opcjonalnie: garść mąki żytniej

wykonanie:

  • Przesiejcie suche składniki do miski, dodawajcie maślankę partiami, po trochu, ciągle mieszając ciasto ręką lub drewnianą łyżką
  • Kiedy ciasto będzie zwarte, odstawcie je na ok 1 minutę żeby odpoczęło
  • Uformujcie kulę z ciasta i na oprószonym mąką blacie rozwałkujcie okrągły placek, wałkując kulę od góry. Placek powinien mieć ok 1 cm grubości
  • Otrzymany placek przetnijcie na krzyż, otrzymacie 3 kawałki ciasta.
  • Rozgrzejcie, duża patelnię na średnik ogniu i posypcie mąką żytnią, ew. dodatkową garścią mąki pszennej
  • Ułóżcie swoje placki na rozgrzanej, suchej patelni i smażcie ok 7-10 minut z każdej strony, aż będą złociste i ładnie wyrośnięte. Jeżeli placki będą się rumienić zbyt szybko, zmniejszcie nieco ogień
  • Podawajcie od razu lub ostudźcie na kratce do późniejszego podpiekania. Doskonałe również do zamrożenia na niespodziewane wypadki 😉

soda farls

przygotowane do smażenia
przygotowane do smażenia
na patelni
na patelni

soda farls przepis

soda farls przepis

 

 

Przepis pochodzi z książki „The Breakfast Bible”

the breakfast bible recenzja
The breakfast bible

 

 

 

 

 

Zobacz także:

Scones
Scones
Angielskie muffiny śniadaniowe
Angielskie muffiny śniadaniowe
Chlebek bananowo-orzechowy
Chlebek bananowo-orzechowy

 

 

19 thoughts on “Soda Farls

  1. Doskonały przepis dla ekspatów takich jak my 🙂
    Zapraszamy do udziału w naszej akcji Kuchnia ekspatykliknij tutaj

    pozdrawiamy z Arabii Sauduyjskiej
    Paweł i Ola

    1. dziękuję za zaproszenie 🙂

      1. A my dziękujemy za przyłączenie i czekamy na kolejne przepisy 🙂

  2. Czyli rozumiem smaży się bez tłuszczu?

    1. tak, ciasto kładzie się na sucha patelnię. już to uściśliłam w opisie 🙂

  3. Robiłam kilka razy ale piekłam w opiekaczu 🙂 Mi smakowało ;D

    1. A tak poza tym moja mama robi od lat takie same tylko z siadłego mleka… Smak dzieciństwa 😀

      1. dokładnie, jeżeli nie mamy akurat maślanki, możemy zastąpić zsiadłym mlekiem, albo jogurtem naturalnym wymieszanym pół na pół z zsiadłym mlekiem

  4. The Breakfast Bible – Pink Hungry
  5. Nigdy takiego patelniowego pieczywa nie robiłam – a kusi 😀 Pora spróbować, bo Twoje wyglądają świetnie!

  6. Moje pierwsze pytanie w głowie brzmiało: A tłuszcz? Ale już wyczytałam, że faktycznie bez, będę próbować. Wygląda smacznie, brzmi prosto i skoro bez tłuszczu to i zdrowo! 😀

  7. To to samo co nasze rodzime, podkarpackie proziaki 🙂 czyli chleb sodowy
    pozdrawiam

  8. fajna sprawa! niedługo zrobię 🙂

  9. Scones – przepis podstawowy – Pink Hungry
  10. Dla mnie przecięcia ciasta na krzyż daje 4 kawałki! Super przepis.

  11. Jajka po benedyktyńsku - przepis | Pink Hungry
  12. wspomnienie dziecinstwa! 😀 moja babcia takie robiła

    1. mialam na mysli „placki sodowe” 😀

  13. W moim rodzinnym domu bywały swego czasu nader często.Tylko pieczone były w popielniku w popiele. Teraz od czasu do czasu robię je na płycie ceramicznej. Niestety, smakują ciut inaczej… Ale nie będę wybrzydzać 😉

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.