SONY DSC

Mięso z kangura to dla mnie szczyt egzotyki, a jednak okazał się tak łatwo dostępny. W jednym z sieciowych supermarketów można chwilowo dostać steki z kangura, więc nie zastanawiając się złapałam opakowanie. Tylko co teraz z nim zrobić? Nasz wspaniały wujek google powiedział, że długo smażone kangurze mięso staje się twarde jak podeszwa. Najlepiej je więc urgillować i to w wersji rare, czyli krwistej. Moja mam jednak nie przepada za takim stekiem więc dla niej zaryzykowałam i stek na grillu siedział chwilkę dłużej, był średnio wysmażony a jednak wciąż mięciutki. nie trzeba się więc bać jeśli też nie lubicie krwistego mięsa.

Sam smak jest zniewalający i od dzisiaj jest to jedno z moich ulubionych mięs. Gdyby nie to, że populacja kangurów drastycznie się zmniejsza, na pewno starałabym się je jeść częściej. Jednak w tej sytuacji chyba wolę żeby sobie bezpiecznie skakały. Mięso jest delikatne, wręcz rozpływające się w  ustach. Niesamowite doznanie kulinarne!

przepis dla 2 osób:

składniki:

  • 300 g steków z kangura, grubości ok 1,5 cm
  • 1 duży lub 1 mniejsze ząbki czosnku
  • 200 g pomidorków koktajlowych
  • oliwa do smażenia
  • garść listków bazyli
  • sól i pieprz

wykonanie:

  • Umyte steki oprószcie solą i pieprzem, zamarynujcie w sporej ilości oliwy i posiekanych listach bazylii przez co najmniej 30 min
  • czosnek pokrójcie w plasterki, podsmażcie na sporej ilości rozgrzanej oliwy na lekko złoty kolor tak, aby był chrupiący ale nie spalony. Zdejmijcie na talerzyk pozostawiając oliwę
  • Na tą samą patelnie wrzućcie pomidory, podsmażajcie kilka minut aż zmiękną, a skórka będzie lekko złota i popękana, zdejmijcie na talerzyk
  • Podgrzejcie patelnię na maksymalną temperaturę, włóżcie odsączone z marynaty steki i smażcie 1,5 min z każdej strony jeżeli mają być krwiste, ok 2,5 min jeżeli mają być średnio wysmażone
  • podawajcie posypane chipsami z czosnku i z pomidorkami. Doskonale smakują z pieczonymi ziemniakami

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

 

5 thoughts on “Steki z kangura z grillowanymi pomidorkami i czosnkowymi chipsami

  1. Kurcze … trochę szkoda kangura, ale jak takie dobre to i ja spróbuję.

  2. Ten kangur mnie zaintrygował.skuszę się na pewno,jutro pobiegam po sklepach i …..zobaczymy.Obym dostała kangura!

  3. Thanks for all your labor on this web page. Kim enjoys making time for research and it鈥檚 easy to understand why. A lot of people learn all of the compelling ways you create helpful information through the blog and as well boost response from others on the idea then our own child has always been understanding so much. Take pleasure in the remaining portion of the year. Your performing a brilliant job. look my website: #http://www.islamindonesia.co.id/index.php/forum/2-selamat-datang/74203-barbour-liddesdale-jacket#74203

  4. Ciekawy przepis. Chętnie bym spróbowała tego dania!
    Tylko skąd tu wziąć kangura? 😉 Chyba muszę zaplanować podróż do Australii 🙂

    1. ja kupiłam mrożonego w Lidlu 😉 ale mięso było na prawdę dobrej jakości

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.