trufle z czerwonym winem 1
Nie wiem czy takie trufle można określić inaczej niż Szczyt Rozpusty ? Gęsta, gorzka czekolada skropiona czerwonym Bordeaux. Aksamitna, głęboka  w smaku kuleczka zamknięta w kakaowym proszku spadającym na usta i zmysłowo oblepiającym wargi. Delikatna nuta wina uzupełnia gorzką słodycz powoli roztapiającą się na języku. Trufle są tak intensywne, że wystarczy odrobina tego luksusu żeby na dobre zatracić się w błogiej rozkoszy. I mimo, że resztą można podzielić się z bliskimi, nikt z Was nie będzie w stanie ich oddać. Egoizm w najczystszej formie jest tutaj absolutnie wytłumaczony.

składniki na ok 30 małych trufli

  • 200 g gorzkiej czekolady dobrej jakości, minimum 70 %
  • 10 łyżek śmietany kremówki
  • szczypta soli morskiej
  • 3 łyżki czerwonego, wytrawnego wina – użyłam Bordeaux
  • kilka łyżek kakao

wykonanie:

  • Czekoladę połamcie na kawałki i rozpuśćcie w kąpieli wodnej stopniowo dodając śmietanę. Ciągle mieszajcie żeby składniki równo się połączyły
  • Rozpuszczoną masę zdejmijcie z kąpieli wodnej, dodajcie wino ciągle mieszając, na koniec dodajcie szczyptę soli i wymieszajcie
  • Masę schłodźcie i wstawcie do lodówki na ok 2 godziny, ale może stać dłużej
  • Kiedy czekolada całkowicie zastygnie, nabierajcie łyżeczką masę u formujcie kulki lub kartofelki – pamiętajcie, że to ręczna praca i cały urok w tym, że trufle nie są idealnie równe. Kulki obtoczcie w kakao i przełóżcie do szczelnego pojemnika, w którym będą przechowywane
  • Trufle można trzymać w lodówce przez kilka tygodni. Idealnie sprawdzą się jako świąteczny prezent

domowe trufle

trufle z czerwonym winem 3

trufle z czerwonym winem 4

czekoladowe trufle

 

 

zobacz także:

muffiny piernikowe
Piernikowe babeczki z czereśniami
serniczki z nutellą
Mini serniczki z nutellą
gorąca czekolada z wanilią
Wyborna gorąca czekolada

 

 

 

 

 

 

 

 
 

źródło przepisu: Modern Taste

5 thoughts on “Trufle z czerwonym winem

  1. Poproszę kilka takich trufli:)

    1. zjadłam 😉

  2. bardzo ciekawy pomysł z dodatkiem wina! 🙂
    też dzisiaj robiłam trufelki!

  3. Ale mi smaka narobiłaś. Proszę ładnie zamknąć pudełeczko, przewiązać wstążeczką i wysłać mi. Adres prześlę mailem 🙂

    1. proszę zakasać rękawy i rozpuszczać czekoladę 😉

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.