wilgotny piernik na miodzie 2

W moim domu królują pierniki miękkie, o konsystencji ciasta. Przez kilka lat z rzędu starałam się przekonać wszystkich do tradycji, męcząc rodzinę dojrzewającymi piernikami. Bez skutku. W tym roku poddaję się i piernik będzie znowu mięciutki i puszysty. Taki właśnie jest ten. Szybki, wilgotny o klasycznym, miodowym posmaku. Dużą rolę odgrywa tu polewa z kawałkami białej czekolady, znienacka pękającymi pod zębami przełamując smak swojej gorzkiej koleżanki. Mała porcja dla małej rodziny lub pojedynczego łakomczucha. Jeżeli piernikowe potrzeby są większe, możecie podwoić porcję.

składniki:

  • 145 g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka imbiru
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonych goździków
  • 1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
  • 100 g drobnego cukru
  • 1 jajko lekko roztrzepane
  • 125 ml mleka
  • 60 g masła
  • 120 g miodu
  • 1 łyżka kakao

na polewę

  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 40 g białej czekolady
  • 50 g masła

wykonanie:

  • rozgrzejcie piekarnik do 180 st
  • do miski miksera przesiejcie mąkę, sodę, proszek do pieczenia i kakao. Dodajcie przyprawy i wymieszajcie. Wmieszajcie cukier, jajko roztrzepcie z mlekiem i wmieszajcie do mikstury
  • w rondelku roztopcie masło z miodem i zdejmijcie z ognia. Dodajcie od razu do mieszanki ciasta i wymieszajcie do połączenia się składników
  • foremkę o wymiarach ok 25 x 7 cm wysmarujcie masłem i wyłóżcie dno papierem do pieczenia. Przelejcie masę do foremki i wstawcie do nagrzanego piekarnika. Pieczcie ok 50 min do tzw suchego patyczka
  • wyjmijcie z piekarnika, ostudźcie przez chwilę, po czym wyciągnijcie z foremki i studźcie na kratce
  • przygotujcie polewę: w kąpieli wodnej rozpuśćcie gorzką czekoladę z masłem, gdy będzie płynna, dodajcie posiekaną w drobną kostkę białą czekoladę i rozpuszczajcie nie mieszając. Pod sam koniec delikatnie wymieszajcie czekolady tak, aby biała czekolada pozostawiała delikatne smużki i niewielki kawałeczki. Wylejcie polewę na ostudzone ciasto i rozsmarujcie szpatułką

wilgotny piernik na miodzie 1

wilgotny piernik na miodzie 3

 

 

zobacz także:

Pikantny piernik na Guinnessie
Pikantny piernik na Guinnessie
Piernik Jamajski
Piernik Jamajski
ciasteczka bożonarodzeniowe
Ciasteczka miodowe

 

 

 

 

 

 

 

 

4 thoughts on “Wilgotny piernik na miodzie

  1. Bardzo apetyczny, lekki piernik idealny na święta:)

  2. Też lubię piernik z kakao!

  3. Jak on pięknie wygląda! : )
    Wspaniały.

  4. WITAM ,dziecko jak TY PIĘKNIE MÓWISZ, aż się wzruszyłem .Pa.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.