dynia przepisy

Lekko pikantna, lekko słodka. Idealnie rozgrzewająca zupa na chłodne dni. Pieczony czosnek nadaje wyjątkowego smaku, czujemy jego obecność, ale dzięki pieczeniu traci swoją intensywność a zyskuje kremowej słodkości. Dodatek pieczonej dyni sprawia, że zupa jest lekko dymna i orzechowa. Warto poczekać aż warzywa się upieką bo zyskują inny, bogatszy wymiar. Domowe grzanki, które już same w sobie są hitem tego posiłku, zamoczone w pysznej, gęstej zupie tworzą swobodną atmosferę, ciepłego, rodzinnego posiłku. I żadne chłody już nam nie straszne.

przepis dla 3-4 osób

składniki:

  • 400-450g dyni ze skórą, bez pestek
  • 1 główka czosnku
  • 1 litr bulionu
  • sól i pieprze
  • bagietka
  • oliwa

na bulion:

  • 1100 ml wody
  • 1/2 papryczki chili bez pestek
  • kawałek świeżego imbiru wielkości kciuka, obrany
  • 2 marchewki
  • 1 mały kawałek selera
  • 1 mała pietruszka
  • 1/2 cebuli
  • 2 liście laurowe
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • 2 ziarenka czarnego pieprzu
  • szczypta soli

wykonanie:

  • Nagrzejcie piekarnik do 180 st, dynię pokrojona na duże kawałki połóżcie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Po około 20 minutach dołóżcie do dyni główkę czosnku w całości. Pieczcie kolejne 15-20 min aż warzywa będą miękkie. Wyciągnijcie z piekarnika i zostawcie do przestudzenia
  • W tym czasie ugotujcie bulion: Do garna wlejcie wodę, włóżcie wszystkie składniki, marchewki, seler i pietruszkę oczywiście obierzcie. Doprowadźcie do wrzenia i na małym ogniu i pod przykryciem gotujcie 45 min.
  • Gdy bulion będzie gotowy wyciągnijcie z niego wszystkie warzywa i przyprawy lub przecedźcie
  • Piekarnik ponownie nagrzejcie do 180 st. Bagietkę pokrójcie na duża, nierówną kostkę, połóżcie na blaszcze wyłożoną papierem do pieczenia, skropcie monownie oliwą i wstawcie do nagrzanego piekarnika. Grzanki pieczcie na złoty kolor po czym wyciągnijcie z piekarnika
  • Upieczoną dynię obierzcie ze skóry, włóżcie do bulionu, czosnek wyciśnijcie do garnka z bulionem, przeciągając palcami po każdym ząbku od góry do dołu
  • Wszystko razem zmiksujcie blenderem na gładką zupę. Doprawcie solą i pieprzem do smaku
  • Podawajcie z pysznymi grzankami

dynia pieczona

zupa z dyni i pieczonego czosnku 3

dynia przepisy

 

 

zobacz także:

Chrupiąca zupa krem z dyni
Chrupiąca zupa krem z dyni
Zupa z dyni z bitą śmietaną
Zupa z dyni z bitą śmietaną
Krem z pieczonych marchewek
Krem z pieczonych marchewek

 

 

 

 

 

 

 

 

4 thoughts on “Zupa z dyni i pieczonego czosnku

  1. Takiej zupki jeszcze nie jadłam, ciekawe jak smakuje 🙂

  2. Czas na dynię,juz nie mogłam doczekać się Twoich propozycji,bo dynie tak urodziwe uśmiechaja się do nas ze straganów rynkowych,takie okazałe no i smaczne,tylko trzeba wiedzieć jak je przyrządzić.Zaczynam od zupki,wygląda pięknie,kusi kolorem i wyobrażam sobie jak pieknie pachnie,zachęcam innych blogowiczów,bo czuję ze warto

  3. Matyldo ! Jesteś wspaniała !!!! Nie wiem, skąd bierzesz inspiracje, ale zaskakujesz za każdym razem, gdy tylko zaglądam na Twojego bloga.
    Obrazy kuszą kolorem, estetyką, sztuką podania, dekoracją i tylko wielka szkoda, że nie możemy poczuć wspaniałego aromatu.
    Tak trzymaj !!!!!!!!

  4. Gratuluje dobrze wykonanej i ciekawej strony! Pozdrowienia dla autorów oraz
    wszystkich odwiedzających.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.